עגבניות ממולאות באורז (Domates jemistes)

קולות: 4

איך להכין - עגבניות ממולאות באורז (Domates yemistes)

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

עגבניות ממולאות באורז (Domates jemistes) - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 עגבניות לב שור בשלות ומנוקות מגרעינים
2 כפות (30 גרם) חמאה
בצל גדול אחד, קצוץ
שן שום כתושה אחת
6 כפות אורז לא מבושל
1/4 כוס ועוד 4 כפיות שמן זית
מלח ופלפל שחור טחון
1 צרור עלי פטרוזיליה קצוצים
1/4 כוס צנוברים קלויים
1/4 עלי נענע טריים קצוצים
כף אחת של גבינת קסרי מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות, אוֹרֶז, בצלים, שׁוּם, צנוברים, פטרוזיליה, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את החלק העליון של העגבניות ומוציאים את כל העיסה, תוך השארת דפנות בעובי של כ-1 ס"מ. שומרים את העיסה.

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.

מחממים חמאה במחבת ומוסיפים בצל קצוץ. מטגנים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים שום. מוסיפים עיסת עגבניות ואורז. יוצקים רבע כוס שמן זית ומעט מים ומבשלים על אש קטנה כ-5 דקות. מוסיפים עוד מים במידת הצורך. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים פטרוזיליה, צנוברים ונענע.
ממלאים את העגבניות, מפזרים עליהן גבינת קסרי מגוררת ומזלפים מעל את שמן הזית הנותר. מניחים בתבנית אפייה, מוסיפים 1 ס"מ מים לתחתית, ואופים במשך שעה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ממולאות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / המטבח היווני / חתול קורה

מתכונים דומים