פלפלים ממולאים בסיר בישול איטי

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 547, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 71 מ"ג, נַתרָן 860 מ"ג, סוּכָּר 15 ג'.

ניתן להכין פלפלים ממולאים עשירים ללא טרחה גוזלת זמן של אפייה - בסיר בישול איטי! פשוט טגנו בשר בקר טחון ואורז בסיר בישול איטי, לאחר מכן מלאו פלפלים גדולים ובשלו אותם בסיר לחץ עד שהם מוכנים. כשהפלפלים מוכנים, פזרו עליהם גבינת צ'דר חריפה ותנו לה להימס בחום השיורי. מנה מושלמת לארוחת ערב טעימה באמצע השבוע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פלפלים גדולים, רצוי אדומים, כתומים ו/או צהובים (כ-2 ק"ג סה"כ)
2 כפות שמן זית
חצי בצל בינוני, קצוץ לקוביות
4 שיני שום, כתושות
350 גרם בשר בקר טחון עם 10% שומן
2 עגבניות שזיף (כ-200 גרם), ללא ליבה וחתוכות לקוביות
1/4 כוס ציר עוף מלוח קלות
2 כפות רסק עגבניות
כף אחת. אבקת צ'ילי
2 כפיות עלי טימין טריים
1.5 כוסות גבינת צ'דר בשלה מגוררת
3/4 כוס אורז לבן או חום מבושל מראש
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
ציוד מיוחדמולטי-קוקר Instant Pot 6 ליטר עם מעמד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, פלפל מתוק, עגבניות שזיף, אורז חום, גבינת צ'דר, רסק עגבניות, תיבול צ'ילי, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

אם הפלפל לא עומד זקוף על קרש חיתוך, חתכו כ-0.3 ס"מ מהחלק התחתון כדי שיהיה שטוח. חתכו 1 ס"מ מהחלק העליון של כל פלפל. הסירו והשליכו את הגרעינים והגבעול, לאחר מכן קצצו דק את הבשר הנותר מהחלק העליון הגזום. הסירו כמה שיותר גרעינים וקרום מהפלפלים. הניחו את הפלפלים המוכנים בצד.
הפעילו את סיר הבישול האיטי על אש גבוהה לטיגון. יוצקים שמן זית למחבת; ברגע שהוא מתחיל לנצנץ, מוסיפים את הפלפל הקצוץ, הבצל, השום, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים, כ-4 דקות. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים, תוך פירוק החתיכות בעזרת כף עץ, עד שכל הכתמים הוורודים נעלמים, כ-4 דקות נוספות.

מוסיפים קוביות עגבנייה, ציר עוף, רסק עגבניות, אבקת צ'ילי, טימין, כפית מלח וכמה גרגירים של פלפל שחור טחון טרי. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעגבנייה מתחילה להתרכך והתערובת סמיכה ועסיסית, 3-4 דקות. מוסיפים כוס גבינת צ'דר ואורז ומבשלים עד שהגבינה נמסה ומתערבבת עם האורז. טועמים ומתבלים במלח ופלפל במידת הצורך. כבו את פעולת ההקפצה, ולאחר מכן יוצקים את המילוי לתוך הפלפלים המוכנים. נגבו את קערת סיר הבישול האיטי.
מניחים תחתית אחסון בתחתית הקערה ומוזגים פנימה 3/4 כוס מים. מוסיפים את הפלפלים הממולאים (הם צריכים להתאים זה לזה היטב).
בהתאם להוראות היצרן, סגרו את המכסה והכינו את סיר הלחץ המולטי לשימוש. הפעילו את סיר הלחץ על לחץ גבוה למשך 5 דקות. לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, עקבו אחר הוראות היצרן כדי לשחרר את הלחץ במהירות והמתינו להשלמת המחזור (זה אמור לקחת כדקה).
היזהרו לא לכוויות מהאדים הנותרים, פתחו והסירו את המכסה, לאחר מכן פזרו על הפלפלים הממולאים את חצי כוס גבינת הצ'דר הנותרת, תוך חלוקת הגבינה באופן שווה. החזירו את המכסה והניחו לעמוד עד שהאדים הנותרים ימסו את הגבינה, כדקה. בעזרת מלקחיים או כף גדולה, העבירו את הפלפלים הממולאים לצלחת ומפזרים פטרוזיליה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים למולטי-קוקר / מנות ממולאות / רב-סוכר / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים