פיצה עם נקניקיות וברוקולי

קולות: 2

זְמַן: 3 שעות ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

התוספת לפיצה הזו עשויה מנקניק איטלקי נא. הסירו את המעטפת וחשפו בשר טחון ריחני וחריף, אשר מטוגן במחבת עם פרחי ברוקולי לפני הוספתו לבצק. לרוטב, ערבבו רסק עגבניות עם בזיליקום קצוץ ושמן זית. כסו את בצק הפיצה בשכבות, לאחר מכן שכבו אותו עם הרוטב, פרוסות מוצרלה טרייה ותערובת הבשר, ופיזרו גבינת פרמזן מגוררת. אפו את הפיצה בתנור שחומם מראש במשך 10 דקות בלבד. הפיצה יוצאת לחה ולעיסה מאוד, עם קרום זהוב וטעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוס עלי בזיליקום טריים, קרועים
0.5 כוס + 2 כפות שמן זית כתית מעולה
3/4 כפית מלח גס
קופסה אחת (800 גרם) של רסק עגבניות
450 גרם נקניק איטלקי חם, ללא מעטפת
צרור ברוקולי אחד, חתוך לפרחים קטנים (בערך 3 כוסות)
3 כפות קמח
450 גרם בצק פיצה
340 גרם מוצרלה טרייה, פרוסה בעובי 0.5 ס"מ.
1 כוס פרמזן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב ברוקולי, נקניק טחון, בצק שמרים, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, רוטב עגבניות, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את הבזיליקום, 1/2 כוס שמן זית, מלח ורסק עגבניות. כסו בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 3 שעות לפחות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
מחממים תנור ל-260 מעלות צלזיוס. מקמים את הרשת במדף העליון ומניחים את תחתית התנור פנויה.

מחממים מחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים את 2 כפות שמן הזית הנותרות ואת הנקניק ומבשלים עד להזהבה, תוך פירוק גושים בעזרת כף עץ ליצירת חתיכות בגודל ביס, כ-10 דקות. מוסיפים את הברוקולי למחבת ומערבבים לפיזור אחיד. מסירים מהאש ומצננים לטמפרטורת החדר.
מקמחים תבנית אפייה עם שוליים הפוכים. מתחו בעדינות את בצק הפיצה והניחו אותו על תבנית האפייה המוכנה. המשיכו למתוח את הבצק לעובי של 0.5 ס"מ, תוך השארת שוליים מעט עבים יותר. יוצקים כוס רוטב על הבצק, מורחים אותו ומעליו מוצרלה. פזרו באופן שווה את תערובת הבשר ומפזרים פרמזן.
הניחו את תבנית האפייה ישירות בתחתית התנור ואפו במשך 5 דקות. לאחר מכן העבירו את תבנית האפייה למדף העליון ואפו עד להזהבה, עוד 5 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / פיצות / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / מנות כרוב / פשטידות כרוב / מנות ברוקולי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים