פיצה עם נקניקיות וברוקוליני

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 750, שומן כולל 39 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 67 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 76 מ"ג, נַתרָן 1555 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

ברוקוליני מתוק ועסיסי משלים בצורה מושלמת את הנקניק האיטלקי בפיצה הדשנה והבריאה הזו עם רוטב ריקוטה לבנה. טגנו קלות את הברוקוליני לפני הוספתו לתוספות כדי להפוך אותו לרך מבלי לאבד את פריכותו. טגנו את הנקניקיות הגולמיות ללא המעטפת, לאחר מכן הרכיבו את הפיצה על בצק קנוי ואפו. מהיר, טעים ובריא יותר מהפיצריה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית
450 גרם בצק פיצה קר, בטמפרטורת החדר
קופסת שימורים אחת (430 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות, מסוננות
1/3 כוס בזיליקום טרי קצוץ גס
2/3 כוס ריקוטה
2 כוסות מוצרלה דל שומן מגוררת (כ-220 גרם)
3 כפות נענע טרייה קצוצה
4 נקניקיות איטלקיות חריפות או מתוקות (כ-350 גרם), ללא מעטפת
3 שיני שום, פרוסות דק
1 צרור ברוקולי, חתוך לפרחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נקניק טחון, כרוב ברוקולי, בצק שמרים, עגבניות מרוסקות, גבינת ריקוטה, גבינת מוצרלה, מֶנטָה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו תבנית אפייה הפוכה במדף התחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-245 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה הפוכה נוספת בנייר אפייה; טפטפו מעל 2 כפות שמן זית.
צרו מבצק הפיצה צורה אליפסה בקוטר 20 ס"מ על נייר אפייה; הופכו אותה כדי לצפות אותה בשמן. כסו בניילון נצמד והניחו בצד.

ערבבו את העגבניות והבזיליקום בקערה. ערבבו את הריקוטה, מוצרלה ונענע בקערה נוספת, ותבלו ב-0.5 כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.
חממו את כף שמן הזית הנותרת במחבת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הנקניקיות והשום; טגנו, תוך כדי פירוק הבשר הטחון, במשך 5 דקות. בעזרת כף מחוררת, העבירו לצלחת. הוסיפו את שומן הברוקולי וחצי כוס מים לסיר הנותר ובשלו במשך 5 דקות.
מותחים את הבצק על נייר אפייה ליצירת אליפסה בגודל 27 על 35 ס"מ, ומורחים מעל את תערובת הריקוטה. מפזרים מעל עגבניות, נקניקיות וברוקוליני. מעבירים את הפיצה (על נייר האפייה) לתבנית אפייה שחומה מראש. אופים במשך 15 דקות עד להזהבה.
מעבירים את הפיצה לקרש חיתוך ופורסים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / פיצות / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים