כיסונים מטוגנים עם ברוקולי ונקניקיות ב-20 דקות

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: מנה אחת מתוך 6 מנות
קלוריות 221, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 16 מ"ג, נַתרָן 345 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

ורניקי תפוחי אדמה הם משלים נהדר לשילוב הקלאסי של נקניק טבעי לחלוטין וברוקולי, ועליו פרמזן נמס. במתכון זה, מיני ורניקי מוכנים בסגנון כיסונים סיניים: מטוגנים במחבת ולאחר מכן מבושלים במהירות בכמות קטנה של נוזלים. שיטה זו חוסכת הרבה זמן (לא צריך לחכות שהמים ירתחו), והורניקי יוצאים רכים מבפנים ופריכים מבחוץ.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (350 גרם) של כיסוני תפוחי אדמה מיני קפואים
3 כפות שמן זית
220 גרם נקניקיות איטלקיות מתוקות (בערך 3 יחידות)
2 שיני שום, כתושות וקצוצות גס
קורט של פתיתי פלפל אדום
1 כוס ציר עוף מלוח קלות
2 כפות גבינת פרמזן מגוררת + תוספת להגשה
450 גרם פרחי ברוקולי קפואים, מופשרים (פרחים גדולים חתוכים לשניים)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב ברוקולי, כופתאות, קופטי (נקניקיות מטוגנות), גבינת פרמזן, פתיתי פלפל אדום

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מסדרים את הפירוגי כשהצד השטוח כלפי מטה במחבת, אפשר לחפוף מעט. מטגנים עד להשחמה בתחתית, כ-3 דקות.
יוצקים 0.5 כוסות מים ומבשלים על אש נמוכה עד שהבצק רך והמים מתאדים לחלוטין, 4-5 דקות. מנמיכים את האש לבינונית וממשיכים לבשל עד שהוורניקי מקבלים צבע זהוב עמוק בתחתית, עוד 2-3 דקות; משגיחים היטב על הוורניקי, אחרת הם יישרפו במהירות. מסירים מהאש.

בזמן שהפירוגי מטגנים, חממו את כף שמן הזית הנותרת במחבת גדולה על אש בינונית. כשהשמן מתחיל לנצנץ, סחטו את הנקניקייה מהמעטפת שלה לתוך המחבת. טגנו, תוך ערבוב תכוף ופירוק לחתיכות קטנות, עד להזהבה, 5 עד 6 דקות.
מוסיפים את השום ופתיתי הפלפל ומערבבים עד שהשום מתחיל להכהות, כ-30 שניות. מוסיפים את הברוקולי. מערבבים פנימה את הציר, מגרדים את החלקים השחומים מתחתית המחבת. מפזרים פרמזן.
הנמיכו את האש ובשלו ללא מכסה, עד שהנוזל מסמיך והברוקולי רך, 4 עד 5 דקות. הסירו מהאש.
מניחים את מנות הוורניקי בצלחת גדולה ורדודה ומעליה את תערובת הנקניקיות והברוקולי. מערבבים הכל יחד ופוזים גבינת פרמזן נוספת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / פָּאן / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / מנות ברוקולי

מתכונים דומים