כיסונים עם נקניקיות וברוקולי במחבת

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 620, שומן כולל 41 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 42 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 74 מ"ג, נַתרָן 1364 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

למתכון הזה, אין צורך להרתיח ורניקי תפוחי אדמה קפואים; טגנו אותם ישירות במחבת. זה לא רק יקצר את זמן הבישול אלא גם יבטיח שהבצק יטוגן היטב, ויעניק לוורניקי קרום פריך שיוצר ניגוד יפה עם המילוי הרך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית כתית מעולה
350 גרם נקניק איטלקי מתוק וגולמי, ללא מעטפת
450 גרם ורניקי קפואים או צוננים, רצוי עם תפוחי אדמה וגבינה
1 בצל קטן, פרוס דק לאורכו
0.5 כפיות אורגנו מיובש
350 גרם פרחי ברוקולי, גדולים חתוכים לחצי או לרבעים
1 פלפל אדום, צהוב או כתום, פרוס דק
2 שיני שום, קצוצות דק
1/4 כף פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כופתאות, כרוב ברוקולי, פלפל מתוק, קופטי (נקניקיות מטוגנות), גבינת פרמזן, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הנקניקייה ובשלו, תוך כדי שבירתה לחתיכות קטנות בעזרת כף עץ, עד להשחמה ומבושלת היטב, כ-8 דקות. העבירו לצלחת גדולה, תוך שמירה על השומן במחבת. הוסיפו את הפירוגי למחבת ובשלו, תוך כדי הפיכה, עד להשחמה ומחוממת היטב, כ-5 דקות. העבירו לצלחת עם הנקניקייה.
מוסיפים למחבת את הבצל, האורגנו, וקורט נדיב של מלח ופלפל שחור. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהבצל מתרכך ומתחיל להזהיב, כ-3 דקות. מעבירים את הבצל לצד אחד של המחבת; מוסיפים עוד כף שמן זית ואת הברוקולי לחלל הריק. מתבלים את הברוקולי במלח ומבשלים ללא הפרעה עד שהוא מתחיל להזהיב כתמים, 2 עד 3 דקות. מוסיפים את הברוקולי והבצל ומבשלים עד שהברוקולי ירוק בהיר עם גבעולים פריכים-רכים, 5 דקות.

מוסיפים את הפלפל למחבת ומבשלים עד לריכוך, 2-3 דקות. מחזירים את הנקניקיות והפירוגי למחבת ומוסיפים את השום ואת כף שמן הזית הנותרת. מבשלים תוך ערבוב עד לפיזור אחיד. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים 2 כפות פרמזן.
חלקו את הכיסונים והירקות בין צלחות או קערות שטוחות. פזרו מעל את 2 כפות גבינת הפרמזן הנותרות.

קטגוריות: