לחם תירס חריף

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 278, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 86 מ"ג, נַתרָן 236 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

לחם תירס טעים מעולם לא היה כל כך טעים! פלפל פובלנו וכוסברה טחונה מרככים את חריפות הקאיין והפלפל השחור. יוצקים את הבלילה למחבת ברזל יצוק חמה לקבלת קרום פריך. מגישים את לחם התירס כתוספת לבשר ורוטב או במקום לחם רגיל לארוחת ערב, והיו מוכנים לטעמו המלוח.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח תירס טחון באבן
2 כפיות סוכר
1.5 כפיות אבקת אפייה
כפית אחת של פלפל קאיין
כפית כוסברה טחונה
כפית מלח גס
כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי
0.5 כפיות סודה
10 כפות חמאה לא מלוחה
1 פלפל פובלנו, ללא גרעינים ופרוס דק
2 שיני שום, קצוצות
כוס אחת של חלב חמוץ או קפיר
2 ביצים גדולות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח תירס, פלפל צ'ילי, ביצים, חלב חמוץ, קפיר, פלפל קאיין טחון, כּוּסבָּרָה, לחם תירס

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, ערבבו קמח תירס, סוכר, אבקת אפייה, פלפל קאיין, כוסברה, מלח, פלפל וסודה לשתייה.

במחבת ברזל יצוק בקוטר 25 ס"מ, המיסו 8 כפות חמאה על אש בינונית-גבוהה, לאחר מכן העבירו לקערה קטנה והניחו בצד. החזירו את המחבת לאש בינונית-גבוהה, הוסיפו כף נוספת של חמאה, ולאחר ההמסה, הוסיפו את פלפל הפובלאנו ובשלו עד לריכוך, כ-4 דקות. הוסיפו את השום ובשלו עד לריכוך וזהוב, כדקה. הסירו את המחבת מהאש והעבירו את תערובת הפלפל-שום לקערה קטנה אחרת.
ערבבו את החלב החמוץ עם הביצים והחמאה המומסת ששמרנו. שפכו אותו לתערובת קמח התירס וללוש עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו בצד כמה חתיכות פובלנו מהקערה, ולאחר מכן ערבבו את תערובת הפלפל והשום הנותרת לתוך הבצק.
הוסיפו את החמאה הנותרת למחבת והמיסו אותה, תוך כדי ערבוב כדי לצפות את התחתית (אם המחבת שלכם מעט קרה, חממו אותה שוב על אש נמוכה). כבו את האש ויוצקים את הבלילה למחבת. פזרו פרוסות פובלאנו מעל ואפו עד שהלחם מתאושש כשלוחצים קלות עליהן באצבע, כ-20 דקות. הגישו את לחם התירס חם או הניחו לו להתקרר לטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תוספות / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים