צלעות עוף

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 קציצות

קציצות אלו עשויות מחזה עוף טחון רזה, אך הן יוצאות עסיסיות, טעימות וחריפות להפליא. כל זה בזכות התפוחים, הבצלים וזרעי השומר המטוגנים בחמוץ מתוק, המעורבבים עם העוף הטחון. הקציצות מתובלות גם בתיבול עוף, פלפל אנגלי ופפריקה מתוקה. ניתן להגיש את הקציצות המוכנות כמנה עיקרית עם תוספות או כמנה ראשונה עם רוטב טבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.7 ק"ג חזה עוף טחון
כף חמאה אחת
1 תפוח ירוק, קצוץ דק
1 בצל קטן, קצוץ דק
כפית אחת של זרעי שומר
1.5 כפיות תבלינים לעופותחצי חופן
כפית פלפל אנגלי, שליש חופן
כפית פפריקה מתוקה, שליש חופן
שמן זית כתית מעולה, לזלף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף טחון, תיבול עוף, פַּפּרִיקָה, זרעי שומר, פלפל אנגלי, תפוחים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת קטנה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. מוסיפים את החמאה וממיסים אותה. מוסיפים את התפוחים והבצל ופוזים מעט מלח, פלפל שחור וזרעי שומר. מטגנים את התערובת בעדינות במשך 5 דקות עד שהיא מתרככת, לאחר מכן מסירים מהאש כדי להתקרר.
מחממים פלטה או מחבת גדולה עם צמר גפן נון-סטיק על אש בינונית-גבוהה.

מניחים את העוף הטחון בקערה וזורקים מעל מלח, פלפל שחור לפי הטעם, תיבול לעוף, פלפל אנגלי, פפריקה וזילוף נדיב של שמן זית. מוסיפים את תערובת התפוחים ומערבבים לציפוי. מחלקים את העוף ל-4 מנות ויוצרים מכל מנה 3 קציצות קטנות ודקות, ברוחב 6 ס"מ, לסך הכל 12 קציצות. מטגנים את הקציצות 3-4 דקות מכל צד ומגישים חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / צִפּוֹר / מְתַאֲבנִים / כריכים / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

מתכונים דומים