המבורגרים עוף עם קולסלאו ורוטב ברביקיו

קולות: 2

איך להכין המבורגרים של עוף עם קולסלאו ורוטב ברביקיו

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

רייצ'ל מכינה רוטב ברביקיו סמיך ומרוכז להמבורגרי עוף. המילוי ללא מיונז ובטעם מיץ לימון ודבש. כל מה שצריך לפיקניק קיצי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של חמאה, חתוכה לחתיכות
בצל אדום אחד, חצי פרוס והחצי השני קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות דק
2 כפות רסק עגבניות
כפית סוכר מגורען
כף אחת של רוטב ווסטרשייר, אפשר ללעוס אותו בעין
כף אחת. רוטב חריף, אפשר לעשות את זה גם לפי העין
550 גרם עוף טחון
1 כף תיבול גריל
3 כפות שמן זית
2 כפות דבש
מיץ מלימון אחד
3 כפות גדושות של מתוק רליש כבוש (קוויאר ירקות כבוש)
2 כפות. תערובת כרוב מגוררת
מלח ופלפל
4 לחמניות קמח תירס, חתוכות לשניים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, שׁוּם, רסק עגבניות, רוטב ווסטרשייר, רוטב חריף, עוף טחון, דְבַשׁ, מיץ לימון, רליש ירקות, לחמניות המבורגר, תיבול לבשר צלוי

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת קטנה, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום ורסק העגבניות ומבשלים על אש קטנה כחמש דקות. מפזרים סוכר מגורען ומורידים מהאש. מעבירים לכלי אחר ומניחים להתקרר כחמש דקות. יוצקים את רוטב הווסטרשייר והרוטב החריף ומערבבים היטב. מוסיפים את העוף הטחון ומתבלים בתבליני גריל. מערבבים היטב וצרים 4 קציצות.
מניחים מחבת על הכיריים על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים כף שמן זית. מעבירים את הקציצות למחבת ומטגנים במשך 6 דקות מכל צד.

ערבבו את תערובת הכרוב, הרליש והבצל בסיר קטן. הוסיפו מיץ לימון, שמן זית ודבש. תבלו במלח ופלפל והניחו בצד.
מגישים צלעות עוף על לחמניות עם סלט קולסלאו מעל.

קטגוריות: