עוף טקס-מקס פרמזן

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: קַל
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1034, שומן כולל 61 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 50 ג'., פחמימות 72 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 260 מ"ג, נַתרָן 1301 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

הכינו פרמזן עוף איטלקי עם טוויסט טקס-מקס. מתכון זה משתמש בנתחי חזה עוף דקים, אך ניתן להחליף את המרינרה האיטלקית בסלסה מקסיקנית, פירורי לחם בצ'יפס טורטיה מרוסקים וגבינת פפר ג'ק חריפה במוצרלה ובפרמזן. תוספות טקס-מקס מסורתיות כלולות גם כן: פרמזן העוף המוגמר מכוסה בפרוסות דקות של חלפיניו וכוסברה טרייה קצוצה לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות צ'יפס טורטיה
2 חזה עוף (220 גרם) ללא עור וללא עצמות
כוס קמח אחת
רבע כפית אבקת צ'ילי
3 ביצים גדולות
0.5 כוס שמן קנולה (לפתית)
צנצנת אחת (425 גרם) סלסה עם חתיכות ירקות
חבילה אחת (220 גרם) גבינת פפר ג'ק, חתוכה לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
1 חלפיניו, פרוס דק (להסיר את הגרעינים כדי להפחית את האש)
2 כפות עלי כוסברה טריים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, צ'יפס טורטיה, ביצים, תיבול צ'ילי, פלפל חלפיניו, רוטב סלסה, גבינת פפר ג'ק, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מכניסים את הצ'יפס למעבד מזון וטוחנים עד לקיצוץ דק; מניחים בצד.
הכינו אזור אפייה על ידי הנחת שלוש קערות שטוחות זו לצד זו. באחת, ערבבו את הקמח, אבקת הצ'ילי וכפית וחצי מלח. בקערה שנייה, טרפו את הביצים, ובקערה השלישית, פזרו את צ'יפס הטורטיה המרוסקים.

חותכים את חזה העוף לשניים אופקית ליצירת 4 נתחי עוף דקים. מטבלים את נתחי העוף בקמח. טובלים בביצה, נותנים לעודפים לטפטף, ולאחר מכן מגלגלים אותם בצ'יפס טורטיה כתושים. מעבירים לצלחת ומצפים את נתחי העוף הנותרים בציפוי הפירורי לחם.
במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו 1/4 כוס שמן על אש בינונית עד שטיפה של פירורי לחם רועשת. הוסיפו 2 קציצות לשמן, וודאו שהן לא נוגעות זו בזו. טגנו עד להזהבה משני הצדדים, 3-4 דקות מכל צד. העבירו לצלחת מרופדת במגבות נייר. הוסיפו את 1/4 כוס השמן הנותרת למחבת, חממו היטב ולאחר מכן טגנו את הקציצות הנותרות.
מורחים חצי כוס סלסה באופן שווה על תחתית תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ. מסדרים את העוף בשכבה אחת. יוצקים רבע כוס סלסה על כל נתח. מפזרים את הגבינה באופן שווה מעל העוף. אופים עד שהגבינה זהובה ונמסה, 25 עד 30 דקות. מקשטים בחלפיניו וכוסברה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / מְעַבֵּד מָזוֹן / ארוחת ערב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים