זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

ניתן להשתמש באוכמניות טריות או קפואות בפנקייקים אלה. קפלו בעדינות את פירות היער לתוך הבלילה כדי למנוע מהם להישבר בטרם עת וכדי להבטיח שהם יתפוצצו כמו כיסים עסיסיים ומתוקים כשנוגסים בהם. יש לערבב את בלילת הפנקייק בעדינות, מבלי להקציף יתר על המידה, רק מספיק כדי לשלב את כל המרכיבים, וכתוצאה מכך לקבל פנקייקים אווריריים ורכים. טפטפו על הפנקייקים סירופ מייפל ותיהנו מטעם האוכמניות שלהם, המועצם על ידי חמיצות הדרים מרעננת.

רכיבים:

• 1 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
• 2 כפות סוכר
• כפית אבקת אפייה
• 0.5 כפיות תמצית וניל
• 1.5 כוסות אוכמניות טריות או קפואות
• 0.5 כפיות סודה
• 0.5 כפיות מלח
• 2 ביצים גדולות
• כוס חלב + עוד במידת הצורך
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 110 גרם חמאה, מומסת
• 0.5 כפיות גרידת לימון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, סוּכָּר, אבקת אפייה, תמצית וניל, אוּכמָנִית, ביצים, חָלָב, שמנת חמוצה, חֶמאָה, גרידת לימון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה גדולה, ניפו יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח. בקערה גדולה נפרדת, טרפו קלות את הביצים. הוסיפו את החלב, השמנת החמוצה, חצי מכמות החמאה המומסת ותמצית הוניל, תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה. צרו גומה בתערובת היבשה ויוצקים פנימה את תערובת הביצים. לושו את הבצק (לא להקציף יתר על המידה). ערבבו פנימה את האוכמניות וגרידת הלימון.
שלב 2
• מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומורחים בחמאה המומסת הנותרת. לכל פנקייק, יוצקים כרבע כוס מהבלילה למחבת החמה. אופים 3-4 פנקייקים בכל פעם, תלוי בגודל המחבת. אם הבלילה נראית סמיכה מדי, מדללים אותה ב-1-2 כפות חלב. כאשר מתחילות להיווצר בועות ולצוץ על פני הפנקייק, לאחר כדקה, והקצה החיצוני נראה יבש, הופכים את הפנקייקים וצולים את הצד השני במשך כ-30 שניות.

קולות: 1