זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

פנקייקים טריים לארוחת בוקר הם לא רק לסוף השבוע. עם תערובת הפנקייקים המוכנה מראש הזו, תוכלו לפנק את יקיריכם בפנקייקים חמים אפילו באמצע השבוע מבלי לבזבז הרבה זמן. שיבולת שועל טחונה וגרידת לימון מעניקים לפנקייקים האלה טעם ייחודי. פשוט שלבו את כל המרכיבים בכלי, סגרו היטב ושמרו במקרר. כשאתם מוכנים לטגן את הפנקייקים, כל מה שצריך לעשות הוא להוסיף את הביצה והחלב. הבלילה מתערבבת במהירות וללא גושים.

רכיבים:

תערובת לפנקייק

• 1 כוס שיבולת שועל
• 3 כוסות קמח פרימיום
• 1/4 כוס סוכר
• 2 כפות אבקת אפייה
• 2 כפיות סודה לשתייה
• 3/4 כפית מלח גס
• 0.5 כפיות גרידת לימון מגוררת דק
• 3/4 כוס שמן צמחי
• כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי

פנקייקים

• כוס אחת של תערובת לפנקייקים
• 1/3 כוס חלב
• ביצה גדולה אחת
• חמאה או תרסיס בישול למחבת
• תוספות מומלצות: סירופ מייפל, חמאה, פרוסות בננה, אוכמניות, דבש

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, שיבולת שועל מגולגלת, גרידת לימון, ביצים, חָלָב

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• תערובת לפנקייק:
  
  מניחים את שיבולת השועל המגולגלת בקערת מעבד מזון ומפעילים בפולסים מספר פעמים עד שיתמזג. מוסיפים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, סודה לשתייה, מלח וגרידת הלימון ומפעילים בפולסים מספר פעמים נוספות. מוסיפים את שמן הצמחים ומיץ הלימון ומפעילים בפולסים כדי להרטיב את תערובת הקמח. יש לאחסן בכלי פלסטיק אטום היטב במקרר עד שבועיים..
שלב 2
• פנקייקים:
  
  בקערה בינונית, ערבבו את תערובת הפנקייקים, החלב והביצה עד לקבלת תערובת חלקה. חממו מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. משחו קלות את המחבת במעט חמאה או רססו אותה בתרסיס שמן.
שלב 3
• יוצקים רבע כוס בלילה למחבת לכל פנקייק; תכינו כ-3 פנקייקים בכל פעם. אופים עד שהקצוות יציבים ונוצרות בועות בחלק העליון, כ-2 דקות. הופכים ומבשלים עד שהפנקייקים זהובים בתחתית, עוד דקה עד שתיים. חוזרים על הפעולה עם הבלילה הנותרת. מגישים את הפנקייקים חמים עם תוספות לבחירתכם.

קולות: 1