נקניקיות עם שעועית במחבת

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מנה זו היא טוויסט מהיר על חזיר מפורק ושעועית בסגנון ברביקיו אמריקאי. במקום חזיר, השתמשו בנקניק פולני מעושן, הוסיפו שעועית לבנה מקופסת שימורים, והמנה מוכנה תוך פחות מחצי שעה, ומספקת טעם עשיר ומעושן ורוטב קטיפתי. בעוד שחזיר ושעועית מסורתיים מסמיכים את הרוטב עם העמילן המשתחרר במהלך הבישול הארוך, מתכון מהיר זה משתמש בנוזל מקופסת השעועית - הוסיפו אותו למחבת! הגישו את הנקניק והשעועית עם קרוטונים ומנת חמוצים בצד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 קופסאות שימורים של שעועית לבנה עם נוזלים, 400 גרם
450 גרם נקניק פולני, חתוך לעיגולים בעובי 1 ס"מ.
כף אחת של שמן צמחי
בצל בינוני אחד, קצוץ לקוביות (בערך כוס אחת)
1/3 כוס רסק עגבניות
2 כפות סוכר חום כהה
2 כפות חומץ בלסמי
כף אחת של פלפלי צ'יפוטלה קצוצים ברוטב אדובו
2 לחמניות נקניקיות, חתוכות לקוביות של 1 ס"מ.
2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
רבע כוס רליש מלפפון חמוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נַקנִיק, שעועית לבנה, רליש ירקות, טוֹסט, רסק עגבניות, סוכר חום, חומץ בלסמי, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור למצב גריל וממקמים את הרשת במרחק 5 ס"מ מגוף החימום.
מחממים שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים חצי מחתיכות הנקניק, כשהצד החתוך כלפי מטה, ומבשלים עד להשחמה, כ-2 דקות. הופכים ומבשלים דקה נוספת. מעבירים לצלחת מרופדת במגבת נייר. מבשלים את יתרת הנקניק. מעבירים לצלחת. מנמיכים את האש לבינונית, מוסיפים את הבצל ומבשלים תוך ערבוב עד לריכוך ומשחים קלות, כ-5 דקות.

מוסיפים רסק עגבניות, סוכר חום, חומץ ופלפלי צ'יפוטלה לבצל. מניחים חצי קופסת שעועית (כולל הנוזלים) במחבת ומועכים בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן מוסיפים את השעועית הנותרת (כולל הנוזלים), את הנקניקייה המבושלת, חצי כוס מים, כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. מבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, כ-20 דקות.
מפזרים את קוביות הלחם עם חמאה מומסת על תבנית אפייה וזורקים מעל מלח ופלפל שחור. צולים בתנור, תוך כדי הפיכה מדי פעם, במשך כ-2 דקות.
חלקו את הנקניקיות והשעועית בין ארבע צלחות. פזרו את הקרוטונים ופיזרו באופן שווה מעל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות עיקריות מהירות / פָּאן / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים