טיאן תפוחי אדמה ובצל

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 265, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 33 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 548 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

תבשיל טיאן פרובנסלי מוכן באופן מסורתי עם ירקות קיץ, אבל אם הקיץ עדיין רחוק, גרסת הבצל ותפוחי האדמה הזו תעשה את העבודה. תפוחי אדמה, בצל וכרישה נחתכים לעיגולים בגודל שווה בערך ומסודרים לסירוגין (בסגנון רטטוי) בתבנית אפייה. מעט טימין טרי ושמן זית כתית מעולה הם כל מה שצריך כדי להפוך את התבשיל הזה לטעים ומיוחד. מגישים כמנה ראשונה או כתוספת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד קצת לשימון התבנית
900 גרם תפוחי אדמה (4-5 יחידות), חתוכים לעיגולים דקים
2 כפיות טימין טרי
1 בצל מתוק, פרוס לעיגולים בעובי 0.3-0.5 ס"מ.
כרישה אחת (החלקים הלבנים והירוקים בהירים בלבד), פרוסה לעיגולים בעובי 0.3-0.5 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, כרישה, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). משמנים תבנית אפייה אליפטית בנפח 3 ליטר (ליטר אחד) בשמן זית. בקערה גדולה, מערבבים את תפוחי האדמה עם כף שמן זית, טימין, חצי כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור טחון.
בקערה נפרדת, מערבבים את פרוסות הבצל והכרישה, מבלי להפריד אותן לטבעות, עם כף שמן זית, קורט גדול של מלח ופלפל שחור.

סדרו את תפוחי האדמה, הבצל והכרישה, כשהם חופפים זה את זה, בתבנית המוכנה. טפטפו מעל את רבע כוס שמן הזית הנותרת ופיזרו חצי כפית מלח. כסו בנייר כסף ואפו עד שהירקות רכים מאוד, כ-45 דקות. הסירו את נייר הכסף ואפו עד שתפוחי האדמה זהובים ופריכים בקצוות, עוד 30 עד 40 דקות. הניחו לתבנית לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / מנות עיקריות / תוספות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / תוספות תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים