טבעת בצק עלים לארוחת בוקר

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

המרכיבים הבסיסיים של כריך ארוחת בוקר - ביצים מקושקשות, כדורי תפוחי אדמה, נקניק מטוגן והרבה גבינה - נערמים בתוך בצק קרואסון, לאחר מכן יוצרים מהם טבעת ונאפים בתנור עד שהשכבות זהובות ופריכות להפליא, והגבינה דביקה. מתאבן מושלם לארוחת בראנץ' עם קבוצה גדולה. הניחו כוס מטבל לבחירתכם במרכז הטבעת כדי שכולם יוכלו לקרוע פרוסה, לטבול וליהנות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

16 טאטר טוטס קפואים
0.5 כוסות שמנת מתוקה
12 ביצים גדולות
6 רצועות בייקון, חתוכות לקוביות של 1 ס"מ.
170 גרם נקניקיות חזיר נא לארוחת בוקר, ללא מעטפת, פרוסות
60 גרם גבינה אמריקאית מגוררת
0.5 כוסות גבינת צ'דר לבנה מגוררת (כ-60 גרם)
2 גלילים של בצק קרואסון
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי
תרסיס בישול לרסס את תבנית האפייה
סירופ מייפל, קטשופ, רוטב חריף או רוטב לבן, להגשה
ציוד מיוחדרמקין בקוטר 12 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קופטי (נקניקיות מטוגנות), בְּשַׂר חֲזִיר, ביצים, קרֶם, תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינה אמריקאית, גבינת צ'דר, בצק שמרים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). מניחים את כדורי תפוחי האדמה על תבנית אפייה ואפים עד להזהבה וקריספיות, כ-25 דקות.
בינתיים, בקערה גדולה, טורפים יחד את השמנת, הביצים, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית, מטגנים את הבייקון, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה ופריכות, 7-8 דקות. מעבירים בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת במגבת נייר. מסירים 2 כפות מהשומן המגורר, ומקפיצים את שאר הבייקון.

מוסיפים כף שומן ואת הנקניק למחבת ומחממים על אש בינונית. מטגנים, תוך כדי פירוק חתיכות גדולות בעזרת כף עץ, עד שהנקניק מבושל היטב ופריך בנקודות מסוימות, 3-4 דקות. מעבירים לקערה ומניחים בצד.
החזירו את המחבת לאש בינונית והוסיפו את כף השומן הנותרת. לאחר שהתערובת חמה ולוהטת, הוסיפו את תערובת הביצים ובשלו תוך ערבוב תכוף בעזרת מרית סיליקון, עד שהביצים רכה, אוורירית וכמעט יציבה אך עדיין מעט נוזלית, 3-5 דקות. העבירו את הביצים לקערה גדולה ונקייה.
הפכו את תבנית האפייה ורססו את גב תבנית האפייה בתרסיס שמן. הוציאו את שתי גלילות בצק הקרואסון מהאריזה וחלקו אותן ל-16 משולשים. הניחו רמקין בקוטר 12 ס"מ במרכז תבנית האפייה המוכנה. סדרו את המשולשים בטבעת סביב הרמקין, כאשר הצדדים הקצרים של הבצק נוגעים ברמקין, חופפים מעט, והקצוות המחודדים פונים החוצה (כמו שמש גדולה).
כף את תערובת הביצים על הקצוות הקצרים של המשולשים (הקרוב ביותר לרמקין). מעל נקניק, לאחר מכן פזרו בייקון. פזרו על הבייקון גבינה אמריקאית מגוררת וגבינת צ'דר. מעל כל משולש מניחים כדור תפוח אדמה ומוציאים את הרמקין.
קחו את הקצה המחודד של אחד המשולשים וקפלו אותו מעל המילוי, תוך כדי תחיבת הקצה מתחת לקצה התחתון של הבצק כדי לקבע אותו (הבצק לא יכסה לחלוטין את המילוי, אבל הוא אמור לכסות את כדור תפוח האדמה). חזרו על הפעולה עם שאר המשולשים. יהיו רווחים ביניהם, שיאפשרו למילוי לחשוף דרכו.
אפו עד להזהבה והגבינה נמסה, כ-25 דקות. הניחו להתקרר במשך 15 דקות. בעזרת מרית, החליקו את הטבעת מתבנית האפייה על צלחת הגשה. הגישו עם סירופ מייפל, קטשופ, רוטב חריף או רוטב לבן לבחירתכם.