סלט אספרגוס חם

קולות: 3

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 211, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 5 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 10 מ"ג, נַתרָן 206 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

אספרגוס צעיר הוא תוספת מושלמת לחג הפסחא או לכל שולחן חג אביב אחר. לסלט מהיר וחם זה, אספרגוס מולבן מתובל בשמן זית חם, אגוזי מלך ושום, ומעליו פרמזן מגורר. זוהי תוספת נפלאה ורעננה לכל מנת בשר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 צרורות אספרגוס, חתכו את הקצוות הקשים וחתכו את הגבעולים באלכסון לחתיכות של 4-5 ס"מ.
1/3 כוס שמן זית כתית מעולה
1 כוס אגוזי מלך, קצוצים גס
כף שום כתוש
פלפל שחור טחון
כף אחת של פרמזן מגורר
מיץ מלימון אחד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַספָּרָגוּס, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, גבינת פרמזן, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים ומלאו קערה גדולה במי קרח.
מניחים את האספרגוס במים רותחים ומבשלים עד לריכוך, 1-2 דקות. מסננים ומעבירים למי קרח. לאחר שהאספרגוס התקרר, מסננים, יבשים בטפיחות קלות ומעבירים לקערה בינונית.

מחממים שמן בסיר קטן על אש בינונית. מוסיפים אגוזי מלך ושום ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, 1-2 דקות. יוצקים את התערובת על האספרגוס ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
להגשה, מעבירים את האספרגוס לצלחת ופוזרים גבינת פרמזן. מפזרים מיץ לימון ומגישים מיד.

מחבר המתכון - קרדיאה בראון היא שפית, קייטרינג ואישיות טלוויזיה אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות אביב / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / סלטים / סלטים חמים

מתכונים דומים