ירקות מטוגנים עם פלפל צ'ילי
קולות: 3
זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
במקום כרוב מבושל מסורתי, הגישו תוספת של ירקות מוקפצים ודחוסים. לתוספת טעימה יותר, השתמשו בכמה זנים, כמו קייל, מנגולד שוויצרי ואסקרולה. אל תזרקו את הגבעולים הקשים, מכיוון שהם בריאים ועשירים בסיבים בדיוק כמו העלים. פשוט התחילו לטגן אותם קודם ולבשל אותם קצת יותר זמן.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- ראש קטן אחד של אסקרולה
- חבורה של מנגולד
- צרור קטן של קייל טוסקני
- פלפל פרזנו אחד
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: קֵייל, סלט אסקרול, מנגולד, פלפל פרזנו
בישול המנה לפי המתכון:
- קרעו את העלים מראש קטן של אסקרולה, צרור של מנגולד וקייל טוסקני; פרסו את הגבעולים. שטפו ומייבשו בטפיחות קלות. במחבת גדולה על אש גבוהה, טגנו את הגבעולים הקצוצים, 3 שיני שום כתושות ופלפל פרזנו קצוץ אחד (ללא גרעינים) ב-1/4 כוס שמן זית עד שהשום זהוב, 2 עד 3 דקות. הוסיפו את העלים בשתי מנות וטגנו עד שהם נובלים, 2 עד 3 דקות. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
קטגוריות:
אוספי מתכונים
מתכונים דומים
