שרימפס חריף עם קייל אפוי

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 470, שומן כולל 28 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 38 ג'., סִיב 13 ג'., כולסטרול 112 מ"ג, נַתרָן 774 מ"ג, סוּכָּר 17 ג'.

לפני האפייה, שרימפס גדול מועשר בממרח הריסה חריף (בחרו גרסה עדינה יותר) כדי להעניק טעם חריף המשלים את קישוט הירקות ברוטב הדרים. הקייל האדום לסלט נאפה גם הוא בתנור כדי לרכך את העלים. שלבו אותם עם אנדיב, פרוסות תפוז דם, שקדים וגרעיני רימון. התוצאה היא מנה יוקרתית שתענג לא רק בשילוב הטעמים והמרקמים שלה, אלא גם בצבעיה התוססים והחגיגיים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 צרורות גדולים של קייל אדום, גבעולים גזומים, עלים קצוצים גס
5 כפות שמן זית כתית מעולה
450 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה
חצי בצל אדום, פרוס דק
1/4 כוס הריסה עדינה
1/3 כוס שקדים מלוחים קלויים, קצוצים
1/3 כף גרעיני רימון
3 ראשי אנדיב אדום, חתוכים לקוביות של 2 ס"מ.
3 תפוזי דם, קלופים ופרוסים לעיגולים
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֵייל, שרימפס, בצל אדום, רוטב הריסה, שָׁקֵד, רִמוֹן, סלט אנדיב, תפוזים, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-245 מעלות צלזיוס (450 מעלות פרנהייט). על תבנית אפייה עם שוליים, מערבבים את הקייל עם 3 כפות שמן זית. מוסיפים 1/3 כוס מים; מתבלים במלח ופלפל. צולים את הקייל, תוך ערבוב באמצע, עד שהוא רך וחרוך קלות, כ-20 דקות. מעבירים לקערה גדולה.
בינתיים, על תבנית אפייה נוספת עם שוליים, ערבבו את השרימפס והבצל האדום עם ההריסה ו-2 כפות שמן הזית הנותרות; תבלו במלח ופלפל. אפו עד שהשרימפס מבושל לחלוטין, 10 דקות. העבירו את השרימפס לקערה בינונית, וסילקו את הבצל וכל הנוזלים לקערה עם הכרוב.

מוסיפים את השקדים, גרגירי הרימון, האנדיב, התפוזים ומיץ הלימון לקערה עם הכרוב ומערבבים; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מחלקים את הסלט בין הצלחות ומעליהם את השרימפס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עשירות בסיבים / מנות ללא גלוטן / מנות דלות קלוריות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / מנות כרוב / כרוב עלי קייל / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים