טארטלטים טבעוניים עם תפוחי אדמה, פלפלים מתוקים וזיתים

קולות: 1

איך להכין - טארטלטים טבעוניים של תפוחי אדמה, פלפלים וזיתים

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 170, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 15 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול - מ"ג, נַתרָן 470 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

טארטלטים פריכים אלה של תפוחי אדמה הם פינוק בטוח לכל מסיבה או חגיגה: הם קלים לאכילה תוך כדי תנועה, טעימים, וחשוב מכל, ישמחו גם טבעונים וגם אוהבי בשר. תפוחי אדמה מבושלים מועכים עם שמן זית כתית מעולה ושמרים תזונתיים לקבלת פירה חלק, קרמי וגבינה. נגיעה של פפריקה מעושנת מוסיפה רמז של בייקון, בעוד פלפלים משומרים וזיתים שחורים מוסיפים עומק. ניתן להכין את המילוי מראש ולקרר, לאחר מכן להרכיב ולאפות רגע לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 תפוח אדמה בינוני, קלוף וחתוך לקוביות של 0.5 ס"מ.
4 כפות שמן זית כתית מעולה
2 כפות שמרים תזונתיים
1 בצלצל בינוני, קצוץ דק
2 כפות חומץ יין אדום
כפית אחת של רסק עגבניות
0.5 כפיות פפריקה מעושנת מתוקה
קורט פלפל קאיין
0.5 כוסות עלי פטרוזיליה טריים קצוצים, ארוזים באופן רופף
2 פלפלי פיקילו גדולים משומרים, קצוצים דק
12 זיתי קלמטה, קצוצים דק
30 טארטלטים מיני פילו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, שְׁמָרִים, בצלצלי שאלוט, חומץ יין, רסק עגבניות, פַּפּרִיקָה, פלפל קאיין טחון, פטרוזיליה, פלפל פיקיו, זַיִת, זיתי קלמטה, טארטלטים

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר קטן ומוסיפים מספיק מים כדי לכסות. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד שהתפוחי אדמה רכים, כ-10 דקות. מסננים את תפוחי האדמה במסננת ומנערים היטב. מחזירים את תפוחי האדמה לסיר ומוסיפים 2 כפות שמן זית, שמרים תזונתיים וחצי כפית מלח. מועכים בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה (כמה גושים זה בסדר). מניחים בצד.
במחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה, חממו את 2 כפות שמן הזית הנותרות, הוסיפו את בצלצלי השאלוט וקורט מלח, ובשלו תוך ערבוב תכוף, עד שהם מתרככים ומתחילים להכהות, כ-3 דקות. הוסיפו את החומץ, רסק העגבניות, הפפריקה ופלפל הקאיין ובשלו תוך ערבוב מתמיד, עד שהתבלינים קלויים והשמן הופך לאדום-לבנים, כדקה. הסירו מהאש וערבבו עד הסוף עם הפירה. הוסיפו חצי מכמות הפטרוזיליה והפלפל, הזיתים ו-3/4 כפית מלח וערבבו היטב. ניתן להכין את המילוי יום מראש ולקרר במקרר.

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). מסדרים את טארטלטים הפילו על תבנית אפייה וממלאים כל אחד בכפית גדושה של תערובת תפוחי האדמה. אופים עד להשחמה מלאה, 4-5 דקות. מקשטים בפטרוזיליה הנותרת ובפלפל פיקילו.

קטגוריות: