בראוני קפה טורקי

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 16 בראוניז

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 12
קלוריות 303, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 59 מ"ג, נַתרָן 72 מ"ג, סוּכָּר 29 ג'.

בראוני טעים זה בטעם קפה טורקי משלב בצורה מושלמת את המרירות הנעימה של הקפה עם העושר של ציפוי שוקולד מתוק. הבראוני רך להפליא, והסוכריות הצבעוניות מעל הן המגע האהוב על מולי יה. הן גם נראות מרשימות וחגיגיות מאוד על רקע פני השטח הכהים של הבראוני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס סוכר מגורען
0.5 כוסות קמח פרימיום
1/3 כוס אבקת קקאו
2 כפיות אבקת אספרסו אינסטנט
0.5 כפיות הל טחון
1/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית קינמון
1/4 כפית מלח גס
110 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת אך לא חמה
כפית אחת של תמצית וניל
2 ביצים גדולות
3/4 כוס אגוזי מלך קלויים קצוצים, ועוד קצת לפיזור

קוֹנִיָה

1 כוס אבקת סוכר
3 כפות אבקת קקאו
3 כפות חמאה מומסת ללא מלח
כף קפה טהור או רבע כפית אבקת אספרסו + כף מים
כף אחת של דבש
כפית אחת של תמצית וניל
1/4 כפית הל טחון
קורט מלח גס
סוכריות צבעוניות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סוּכָּר, קֶמַח, קָקָאוֹ, קָפֶה, הֶל, אבקת אפייה, קינמון, חֶמאָה, תמצית וניל, ביצים, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, אבקת סוכר, דְבַשׁ, פְּתִיתֵי נִיָר סַסגוֹנִיִם

בישול המנה לפי המתכון:

בראוני:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. רססו תבנית מרובעת בקוטר 20 ס"מ בתרסיס שמן ומרפדים בנייר אפייה, תוך השארת מרווח של 2 ס"מ מכל הצדדים.
בקערה גדולה, ערבבו סוכר מגורען, קמח, אבקת קקאו, קפה, הל, אבקת אפייה, קינמון ומלח. בקערה בינונית, ערבבו חמאה, וניל וביצים. שפכו את התערובת הרטובה לתוך התערובת היבשה ולשו עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה את אגוזי המלך.

יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומשטחים אותה באופן שווה (זו תהיה שכבה דקה למדי). אופים עד שקיסם הננעץ במרכז הבראוני יוצא נקי, כ-25 דקות. מצננים בתבנית על רשת צינון במשך 10 דקות, לאחר מכן מוציאים מהתבנית ומניחים על רשת צינון לצינון מלא.
קוֹנִיָה:

בקערה בינונית, טורפים יחד אבקת סוכר, אבקת קקאו, חמאה, קפה, דבש, וניל, הל ומלח עד לקבלת תערובת חלקה.
טפטפו את הציפוי על הבראוניז שהתקררו, מרחו אותו ופיזרו אגוזי מלך וסוכריות צבעוניות. הניחו להתייצב, לאחר מכן חתכו את הבראוניז לריבועים.

מחבר המתכון - מולי יה היא בלוגרית וסופרת ספרי בישול אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת נתרן נמוכה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / עוגות / בראוני / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים