סלט אורז אסייתי ב-15 דקות

קולות: 2

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט עשיר ומזין זה מוכן תוך 15 דקות בלבד. כדי למזער את זמן ההכנה, גרדו ג'ינג'ר טרי במקום לקצוץ אותו דק, חתכו את גבעולי פטריות השיטאקי במספריים במקום בסכין, וקנו אורז חום מבושל, גזר מגורר בשקיות ופולי אדממה קלופים. שאריות מארוחת הערב של אמש הן גם אופציה אם יש לכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 ס"מ של שורש ג'ינג'ר
1/3 כוס שמן זית כתית מעולה
1/3 כף חומץ אורז
3 כפות רוטב סויה
4 כפיות שמן שומשום כהה
180 גרם פטריות שיטאקי (בערך 4 כוסות), ללא גבעולים
2 בצלים ירוקים
1 כוס פולי אדממה קפואים ללא קליפה, מופשרים
4 כוסות אורז חום מבושל (או שנשאר) קנוי
2 חזה עוף בגריל
1 כוס גזרים מגוררים
140 גרם של ארוגולה קטנה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז חום, שורש ג'ינג'ר, פטריות שיטאקי, גֶזֶר, עוף בגריל, בצל ירוק, ארוגולה, שעועית אדממה, חומץ אורז, רוֹטֶב סוֹיָה, שמן שומשום

בישול המנה לפי המתכון:

קלפו את הג'ינג'ר וגרדו אותו דק לתוך קערה גדולה. הוסיפו את שמן הזית, החומץ, רוטב הסויה ושמן השומשום. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הניחו בצד 2 כפות מהרוטב. פרסו דק את הפטריות והבצל הירוק (הפרידו את החלקים הלבנים מהירוקים).
מוסיפים את הפטריות הפרוסות, החלקים הלבנים של הבצל הירוק והאדממה לרוטב בקערה גדולה. מערבבים לפיזור אחיד של המרכיבים ומניחים להשרות בטמפרטורת החדר (הפטריות יהפכו רכות יותר) בזמן שאתם מכינים את שאר המרכיבים, תוך ערבוב מדי פעם. מניחים בצד את הבצל הירוק הנותר להגשה.

מניחים אורז חום בקערת זכוכית ומערבבים אותו בעזרת מזלג. מניחים מגבת נייר לחה ישירות על האורז ומחממים במיקרוגל עד שהוא חם לחלוטין ורך, כ-3 דקות.
בינתיים, הסירו את העור מהעוף וחתכו את הבשר לחתיכות קטנות, בערך 2 כוסות. ערבבו את העוף, האורז החם והגזר עם הפטריות והאדממה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
מערבבים את הרוטב הנותר בקערה גדולה. מתבלים קלות במלח ופלפל. מחלקים את הרוקט בין 4 צלחות גדולות ומעל כל מנה מפזרים 2 כוסות סלט. מקשטים בבצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / סלטים / סלטים עם בשר / סלטים עם שעועית / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים