עוגיות הג'ינג'ר הטובות ביותר

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 30

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 174, שומן כולל 3 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 12 מ"ג, נַתרָן 107 מ"ג, סוּכָּר 24 ג'.

הנה המתכון המושלם לאנשי ג'ינג'ר חגיגיים (או דמויות אחרות) שניתן לקשט בציפוי. תערובת מאוזנת של תבלינים חמים ומולסה מעניקה לעוגיות ארומה וטעם ייחודיים. ובזכות השילוב של חמאה ופירות יער, הבצק מתגלגל בקלות ושומר על צורתו במהלך האפייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגִיָה

3.5 כוסות קמח איכותי + עוד לאיבוק
כף אחת של ג'ינג'ר טחון
2 כפיות קינמון טחון
כפית אחת של סודה לשתייה
כפית מלח דק
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
1/4 כפית ציפורן טחונה
6 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
כף אחת של שומן מומס
2/3 כוס סוכר חום בהיר
3/4 כוס מולסה
ביצה גדולה אחת

רויאל אייסינג

450 גרם (3.5 כוסות) אבקת סוכר
2 כפות חלמון ביצה יבש
צבעי מאכל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ג'ינג'ר טחון, קינמון, פלפל אנגלי, צִפּוֹרֶן, ביצים, מַרגָרִינָה, דִבשָׁה

בישול המנה לפי המתכון:

עוּגִיָה:

בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הג'ינג'ר, הקינמון, סודה לשתייה, מלח, פלפל אנגלי וציפורן. בקערת מיקסר עם משוך, ערבבו את החמאה, השומן, הסוכר החום והמולסה. ערבבו פנימה את הביצה. קפלו בהדרגה את החומרים היבשים בארבע תוספות, תוך ערבוב עד לאיחוד מלא לאחר כל הוספה.
חלקו את הבצק לשניים, עטפו כל חתיכה בניילון נצמד ושטחו לעובי של 1 ס"מ. מקררים במשך שעתיים.

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
על משטח עבודה מקומח קלות, רדדו חתיכת בצק אחת לעובי של 0.5 ס"מ, ופזרו קמח לפי הצורך. חתכו עוגיות בצורה הרצויה, בגודל 8-12 ס"מ. נערו את עודפי הקמח וקיררו את הבצק על תבנית אפייה למשך 15 דקות. חזרו על הפעולה עם חתיכת הבצק השנייה.
אפו את העוגיות עד להזהבה מסביב לשוליים, 12-15 דקות. העבירו לרשת צינון ותנו להן להתקרר לחלוטין.
רויאל אייסינג:

בקערת מיקסר עם מרית, ערבבו את אבקת הסוכר וחלבוני הביצה היבשים. הקציפו עם 6 כפות מים עד לקבלת קצף חלק, יציב ומבריק, תוך הוספת כף מים אחת בכל פעם. הוסיפו צבע מאכל, אם רוצים. מלאו את שקיות הזילוף עם ציפוי. קשטו את עוגיות הג'ינג'ר.