פודינג מוצ'צ'ינו

קולות: 2

זְמַן: 4 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 543, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 64 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 153 מ"ג, נַתרָן 219 מ"ג, סוּכָּר 55 ג'.

אם אתם אוהבים מוקה, השילוב המושלם של שוקולד, חלב וקפה, אז הקינוח הזה ישמח אתכם. פודינג שוקולד עדין זה עם רמזים של ליקר קפה קהואה מוגש עם קצפת ופולי קפה מצופים שוקולד. פינוק מושלם לארוחת בראנץ' של יום ראשון או לארוחת ערב חגיגית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חלמונים גדולים
3 כפות ליקר קפה (כגון קאהלוה), אופציונלי
2 כוסות חלב מלא
0.5 כוס סוכר מגורען
3 כפות אבקת קקאו
2 כפות קורנפלור
1/4 כפית מלח
110 גרם שוקולד מריר, קצוץ
כף אחת של חמאה לא מלוחה
1.5 כפיות תמצית וניל
0.5 כוס שמנת מתוקה צוננת
כף אבקת סוכר
פולי קפה מצופים שוקולד, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חָלָב, ביצים, קרֶם, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, פולי קפה, קָקָאוֹ, עֲמִילָן, ליקר קפה, פודינג שוקולד

בישול המנה לפי המתכון:

טורפים את חלמוני הביצים בקערה בינונית עם 2 כפות ליקר קפה. בסיר בינוני, מערבבים את החלב, הסוכר המגורען, אבקת הקקאו, קורנפלור והמלח. מביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד להסמכה קלה, כ-8 דקות. מסירים מהאש ומערבבים בטורטיות כחצי כוס מתערובת החלב החם לתוך הביצים הטרופות, לאחר מכן יוצקים הכל בחזרה לחלב הנותר בסיר. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב, עד שהפודינג מסמיך, כ-5 דקות (המטרפה אמורה להשאיר עקבות בעת הערבוב). מסירים מהאש. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן מוסיפים את החמאה וכפית תמצית וניל.
מחלקים את הפודינג ל-4 קערות קטנות או רמקינים. מניחים חתיכת ניילון נצמד ישירות על פני כל מנת פודינג ומקררים עד להתייצבות מלאה, לפחות 4 שעות או למשך הלילה.

בקערה בינונית, מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את כף ליקר הקפה הנותרת וחצי כפית תמצית וניל ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מקשטים את הפודינג בקצפת ובפולי קפה מצופים שוקולד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים