לחם תרד

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 258, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 19 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 168 מ"ג, נַתרָן 663 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

הלחם הירוק הבוהק הזה מלא פשוטו כמשמעו בתרד עסיסי ובריא, ובתוכו תמצאו הפתעה: ביצה שלמה. כאשר היא חתוכה, היא יוצרת אפקט ניגודי בולט. פרוסות הלחם הזה מושלמות להגשה כמתאבן במסיבה. זה בטוח יהיה להיט!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר, ועוד תוספת לשימון התבנית
3 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר, טרופות
כוס חלב מלא
4 פרוסות לחם כפרי בעובי 2 ס"מ, קרועות לחתיכות של 2.5 ס"מ (להסיר את הקרום)
בצל קטן אחד, קצוץ
1.5 כפיות מלח גס
כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי
1.3 ק"ג עלי תרד
כף אחת של פרמזן מגורר
0.5 כפית אגוז מוסקט טחון
4 ביצים קשות, קלופות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תֶרֶד, ביצים, חָלָב, גבינת פרמזן, פירורי לחם, מוּסקָט

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור. חממו את התנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). משמנו תבנית לחם טפלון בגודל 22x12 ס"מ (9x5 אינץ'). רפדו את תחתית התבנית בנייר אפייה. הניחו בצד.
מניחים את הביצים הטרופות והחלב בקערה גדולה. מוסיפים את הלחם ומערבבים.

במחבת גדולה עם דפנות גבוהות, חממו את החמאה על אש בינונית. הוסיפו את הבצל, 1/4 כפית מלח ו-1/2 כפית פלפל שחור ובשלו עד לריכוך, כ-6 דקות. הוסיפו את התרד במנות ובשלו עד שהוא נובל, כ-15 דקות. סננו במסננת. לחצו בעדינות על התרד כדי להסיר נוזלים עודפים. הניחו בצד ותנו לו להתקרר מעט.
מעבירים את תערובת התרד למעבד מזון וטוחנים בפולסים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את התרד לקערה עם תערובת הלחם. מוסיפים 3/4 כוס פרמזן, את יתרת המלח, הפלפל ואגוז המוסקט. מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה.
מורחים חצי מהתערובת בתחתית התבנית המוכנה. מרפדים את הביצים הקשות מעל התרד. מעליהן מניחים את תערובת התרד הנותרת ולוחצים בעדינות.
מפזרים את שארית גבינת הפרמזן ואופים במשך שעה. מצננים במשך 15 דקות, לאחר מכן מעבירים מרית מתכת דקה מסביב לשולי התבנית כדי לשחרר את הכיכר. הופכים את הכיכר על קרש חיתוך, מקלפים את נייר האפייה ופורסים את הכיכר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / כריכים / מתאבנים ירקות / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים