זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

החלק הכי טעים בסלט הזה הוא כנראה הרוטב החמצמץ העשוי משומן בייקון שנוצר במהלך הטיגון. הוא משתלב בצורה מושלמת עם כל ירקות סלט עשירים, במיוחד תרד. הגישו את הסלט כתוספת קלה או כמנה ראשונה, או שתוכלו להוסיף נתחי עוף או סלמון לארוחת צהריים מלאה ובריאה.

רכיבים:

• 3 רצועות בייקון
• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
• 2 כפות חומץ יין לבן
• 1 כף צלפים קצוצים דק
• כפית חרדל גרגירי
• 1 ביצה קשה, קצוצה דק
• 1 כף עירית טרייה קצוצה
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
• 150 גרם תרד תינוק (בערך 8 כוסות)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תֶרֶד, בְּשַׂר חֲזִיר, ביצים, צלפים, חרדל מלא, חומץ יין, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• טגנו את הבייקון במחבת גדולה על אש בינונית, תוך כדי הפיכה פעם אחת, עד שהוא פריך, 7-9 דקות. העבירו את הבייקון לצלחת מרופדת במגבת נייר לסינון. העבירו כף אחת של השומן המורח לכוס מדידה קטנה והוסיפו את שמן הזית.
שלב 2
• בקערת סלט גדולה, ערבבו את החומץ, הצלפים, החרדל, הביצים והשמן. הוסיפו את העירית והפטרוזיליה. הוסיפו את התרד לקערה וערבבו לציפוי. קצצו דק את הבייקון ופזרו אותו מעל הסלט. תבלו במלח לפי הטעם.

קולות: 3