עוגיות שוקולד צ'יפס רכות במיוחד

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 291, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 45 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 41 מ"ג, נַתרָן 70 מ"ג, סוּכָּר 36 ג'.

אם אתם אוהבים בראוני קלאסי עם מרכז רך ודביק שגורם לכם ללקק את האצבעות, העוגיות האלה הן בשבילכם! עשירות בשוקולד, ועם שוקולד צ'יפס, הן פשוט נמסות בפה. אם רוצים, אפשר להוסיף דובדבנים מיובשים לבלילה. טעמם החמצמץ מעט ישלים את טעם השוקולד. היזהרו לא לאפות את העוגיות יתר על המידה, אחרת הן יתקשחו לחלוטין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוסות חמאה
110 גרם שוקולד לא ממותק, קצוץ
110 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ
1 כוס סוכר חום בהיר דחוס היטב
1.5 כוסות סוכר מגורען
כפית אחת של תמצית וניל טבעית
4 ביצים גדולות
2 כפות חלב חמוץ או קפיר
1 כוס קמח פרימיום
0.5 כוס אבקת קקאו טבעית
כפית קינמון טחון
0.5 כפיות מלח
300 גרם חתיכות שוקולד חצי מתוק
1 כוס דובדבנים מיובשים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, חלב חמוץ, קפיר, דובדבנים מיובשים, שׁוֹקוֹלַד, קינמון, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו תבניות אפייה בשליש התחתון והעליון של התנור וחממו מראש ל-160 מעלות צלזיוס. רפדו שלוש תבניות אפייה בנייר אפייה או משטחי סיליקון. אם אין לכם שלוש תבניות אפייה, פשוט חכו עד שתבנית האפייה מהמנה הקודמת תתקרר לחלוטין.
מניחים את החמאה, השוקולד הלא ממותק והשוקולד החצי-מתוק בקערה בינונית המתאימה למיקרוגל. מחממים במיקרוגל בעוצמה של 75% עד לריכוך, כ-2 דקות.

ערבבו וחממו עד שהשוקולד נמס, כ-2 דקות נוספות. לחלופין, הניחו את השוקולד והחמאה בקערה חסינת חום והניחו אותה מעל סיר עם מים רותחים, תוך ודאו שהמים לא נוגעים בתחתית הקערה. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
בעזרת כף עץ, ערבבו את תערובת הסוכר החום הבהיר, הסוכר המגורען, הווניל והשוקולד. הוסיפו את הביצים וחלב החמאה וטרפו במרץ עד לקבלת תערובת סמיכה ומבריקה.
בקערה נוספת, ערבבו את הקמח, הקקאו, הקינמון והמלח. הוסיפו את החומרים היבשים למרכיבים הרטובים וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את שוקולד צ'יפס ואת הדובדבנים המיובשים, אם משתמשים.
הניחו את הבצק לתלוליות על תבנית אפייה (כף גלידה קטנה מתאימה לכך), במרחק של כ-5 ס"מ זו מזו. אפו עד שהעוגיות מתייצבות אך עדיין רכות ולעיסות מבפנים, 12-15 דקות.
מצננים על תבנית האפייה במשך 5 דקות, לאחר מכן מעבירים לרשת צינון לצינון מלא. מגישים. ניתן לאחסן עוגיות בכלי סגור היטב בטמפרטורת החדר עד שבוע..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים