זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

תפוחים על מקל, מצופים בקרמל חלב רך, יוצרים אווירה חגיגית רק ממבט עליהם. פינוק אמריקאי זה היה אהוב על ילדים ברחבי העולם זה מכבר. טעים, בריא, וכל כך כיפי! הדרך הטובה ביותר לצפות תפוחים היא בקרמל טבעי תוצרת בית. בצעו את המתכון שלב אחר שלב: הכינו אותו מסוכר, סירופ תירס, חמאה ושמנת, לאחר מכן צפו את התפוחים, ולאחר מכן גלגלו אותם בעוגיות שוקולד מרוסקות.

רכיבים:

• 8 תפוחים
• 4 כפות סוכר
• 1/4 כוס סירופ תירס
• 10 כפות (150 גרם) חמאה לא מלוחה, חתוכה לחתיכות
• 2 כוסות שמנת מתוקה, בטמפרטורת החדר
• עוגיות שוקולד גרוסות, לציפוי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תפוחים, סוּכָּר, סִירוֹפּ, חֶמאָה, קרֶם, עוגיות שוקולד

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• נועצים שיפוד עץ בליבת כל תפוח. רססו את תבנית האפייה בתרסיס שמן.
שלב 2

• מבשלים את הקרמל:

  
  בסיר גדול על אש בינונית, ערבבו בעזרת כף עץ עד שהסוכר וסירופ התירס נמסים. אל דאגה אם התערובת מתחילה להתגבש; בסופו של דבר היא תהפוך לחלקה. בשלו, תוך סיבוב המחבת אך ללא ערבוב עם כף, עד שהתערובת בצבע ענבר עמוק ומגיעה ל-118 מעלות צלזיוס במדחום סוכריות, 8 עד 12 דקות.
שלב 3
• מוסיפים את החמאה בבת אחת, תוך ערבוב עד להמסה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומוזגים פנימה את השמנת המתוקה (הקרמל יתחיל לבעבע); מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 4
• הגבירו את האש לבינונית-גבוהה וחממו את הקרמל ל-121 מעלות צלזיוס (250 מעלות פרנהייט), 8-10 דקות. כבו את האש ותנו לו להתקרר במשך 5-10 דקות. טבלו את התפוחים בקרמל, לאחר מכן גלגלו אותם בעוגיות המרוסקות; הניחו על תבנית אפייה להתייצבות למשך 5-10 דקות.

קולות: 1