כריכי הודו מפורקים

קולות: 4

זְמַן: 6 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 462, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 50 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 179 מ"ג, נַתרָן 867 מ"ג, סוּכָּר 16 ג'.

כריכי הודו טעימים ובריאים אלה הם תחליף מבורך לבשר חזיר מפורק שמן. הבשר לכריכים אלה צריך להיות רך מאוד וקל לקרוע אותו לחתיכות בעזרת מזלג. לשם כך, יש לבשל ירכי הודו בסיר בישול איטי עם רוטב העשוי מקטשופ עגבניות, חרדל וסוכר חום. זה יעניק טעם מתוק לרוטב, המחקה רוטב ברביקיו. הגישו את תרנגול ההודו המפורק על לחמניות רכות עם קישוט ירקות של סלט כרוב וחמוצים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 בצל אדום קטן, קצוץ
4 ירכי הודו (כ-1.8 ק"ג)
כף אחת. אבקת צ'ילי
1 כפית כמון טחון
0.5 כוסות קטשופ
1/4 כוס סוכר חום
2 כפות חרדל
כף אחת של חומץ תפוחים
הנחיות להגשה: לחמניות שומשום להמבורגרים, פרוסות של מלפפונים חמוציםסָלַט כְּרוּב

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצל אדום, טוּרְקִיָה, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, קֶטשׁוֹפּ, סוכר חום, חַרדָל, חומץ תפוחים

בישול המנה לפי המתכון:

פזרו את הבצלים בתחתית סיר בישול איטי של 6 עד 8 ליטר. שפשפו את ירכי ההודו באבקת צ'ילי, כמון, כפית מלח וחצי כפית פלפל והניחו אותן מעל הבצלים. ערבבו את הקטשופ עם הסוכר והחרדל ויוצקים מעל ההודו. כסו ובשלו על אש נמוכה במשך 5-6 שעות או על אש גבוהה במשך 3-4 שעות. ההודו צריך להיות רך מאוד, נופל מהעצם.
הסירו את המכסה וערבבו. הניחו להתקרר במשך 10 דקות. בעזרת שני מזלגות, קרעו את הבשר ומסירים את העצמות. הוסיפו חומץ, מלח ופלפל לפי הטעם. הגישו על לחמניות עם חמוצים ו/או סלט כרוב, אם רוצים.

פֶּתֶק

במידת הצורך, ניתן להגדיר את הטמפרטורה בסיר הבישול האיטי גבוה יותר, ובכך לקצר את זמן הבישול.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / כריכים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים