עוגיות בייגלה בננה עם שוקולד לבן במחבת

קולות: 1

איך להכין - עוגיות בייגלה בננה עם שוקולד לבן וצ'יפס במחבת

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 349, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 42 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 55 מ"ג, נַתרָן 207 מ"ג, סוּכָּר 27 ג'.

אופים עוגיות ענק עם חתיכות בננה, שוקולד לבן ומיני בייגלה. הן בדיוק במידה הנכונה של מתוק עם רמז של מליחות. המרכז רך ולעיס, והקצוות פריכים, הודות לאפייה במחבת ברזל יצוק. פורסים אותן כמו פאי ומגישים עם קצפת חמאת בוטנים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגִיָה

1/3 כוס (5 כפות + 1 כפית) חמאה רכה ולא מלוחה, ועוד כמות קטנה לשימון התבנית
0.5 כוס סוכר חום בהיר
1/3 כוס סוכר מגורען
כפית מלח גס
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל
בננה אחת, פרוסה לעיגולים
1 כוס שוקולד לבן, קצוץ
1 כוס קמח פרימיום
1/4 כפית סודה לשתייה
1/4 כוס בייגלה גרוסים

קַצֶפֶת

0.5 כוסות שמנת מתוקה, צוננת
1 כף חמאת בוטנים שמנתית
כף אבקת סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, בננות, ביצים, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, קרֶם, חמאת בוטנים

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשת התנור במדף התחתון וחממו מראש ל-190 מעלות צלזיוס. משחו מחבת ברזל יצוק בקוטר 25 ס"מ בנדיבות בחמאה (או השתמשו במחבת נירוסטה מרוססת בתרסיס שמן).
עוּגִיָה:

שלבו סוכר חום, סוכר מגורען, חמאה ומלח בקערת מיקסר עומד המצויד במתאם וערבבו עד שלא יישארו גושים גדולים, כדקה.

בקערה גדולה, ערבבו את הביצה והווניל. הוסיפו את הבננה והשוקולד הלבן. בקערה גדולה נפרדת, טרפו יחד את הקמח וסודה לשתייה עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את תערובת הביצים ותערובת השמנת לתערובת הקמח וערבבו היטב. הוסיפו את הבייגלה וערבבו היטב.
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה, ובעזרת ידיים רטובות, מורחים אותה לשכבה אחידה עד לשולי התבנית. אופים עד שהשוליים זהובים ומעט תפוחים, 20-25 דקות (15-18 דקות לתבנית נירוסטה). מצננים.
קַצֶפֶת:

ערבבו את השמנת המתוקה וחמאת הבוטנים בקערה גדולה וקרה והקציפו בעזרת מיקסר חשמלי עד שהשמנת מתחילה להסמיך, כדקה. הוסיפו בהדרגה את אבקת הסוכר, ולאחר מכן המשיכו להקציף עד שנוצרים פסגות יציבות (הפסגות לא אמורות ליפול כשמרימים את המקצפת), 3-4 דקות. חתכו את העוגיות למשולשים והגישו עם קצפת.