פיצה "בון" עם מילוי גבינה

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 255, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 20 מ"ג, נַתרָן 572 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

אם אתם מארחים מסיבת כלבים, פנקו את האורחים שלכם במנה ראשונה זו של פיצות מיני בצורת עצמות ממולאות גבינה. בצעו את המתכון שלב אחר שלב כדי לעצב בקלות את הבצק לעצמות. גלגלו כל אחת בתערובת תבלינים עם גבינת פרמזן מגוררת, אפו והגישו עם רוטב מרינרה לטבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם מוצרלה דל שומן
1/4 כף פרמזן מגורר
2 כפות ליטר אורגנו מיובש
2 כפות שומשום
כפית אחת של פתיתי פלפל אדום
0.5 כפיות פתיתי מלח ים
שן שום אחת, קצוצה
450 גרם בצק פיצה בטמפרטורת החדר
4 כפיות ריקוטה מחלב מלא
1 כף חמאה לא מלוחה, מומסת
רוטב מרינרה, חם, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, רוטב מרינרה, אוֹרֶגָנוֹ, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. חתכו את מוצרלה לקוביות בגודל 1x1x5 ס"מ והניחו בצד. ערבבו בקערה את הפרמזן, האורגנו, שומשום, פתיתי פלפל אדום, מלח ושום; הניחו בצד.
רדדו את בצק הפיצה למלבן בגודל 40x20 ס"מ, כאשר הצד הארוך פונה אליכם. בעזרת סכין חדה או גלגל פיצה, חתכו את הבצק לשניים לאורכו. חתכו כל חתיכה לרבעים כדי ליצור שמונה ריבועים בגודל 10x10 ס"מ.

מניחים 0.5 כוסות ריקוטה במרכז הריבוע, מורחים אותה ומעליה פרוסת מוצרלה. קפלו את הבצק מעל הגבינה כדי לכסות אותה לחלוטין. התחילו במרכז, צבטו היטב את התפרים, תוך כדי דחיפה עדינה של כל אוויר החוצה תוך כדי. חזרו על הפעולה עם הבצק והגבינה הנותרים.
עבדו עם חתיכה אחת בכל פעם, הניחו את הבצק בתערובת התבלינים ולחצו בחוזקה כדי לצפות את כל הצדדים. על משטח עבודה נקי ויבש, רדדו את הבצק בעדינות אך בחוזקה לצורת טורפדו באורך של כ-25 ס"מ.
קשרו קשר בכל קצה של הבצק והניחו אותו על תבנית האפייה המוכנה כשהצד התפר כלפי מטה. חזרו על הפעולה עם שאר חתיכות הבצק הממולא. מרחו בחמאה ופיזרו את תערובת התבלינים הנותרת.
מניחים את הבצק במקום חמים לתפיחה, כ-30 דקות.
חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
הכניסו את ה"עצמות" לתנור ואפו, תוך סיבוב התבנית באמצע, עד להזהבה כהה, כ-10 דקות. הגישו חם עם רוטב מרינרה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / ליל כל הקדושים / מנות למסיבה / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים