עוגיות צמה

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 30

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 93, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 18 מ"ג, נַתרָן 23 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

עוגיות סוכריות אדומות ולבנות איקוניות אלה, בטעם וניל-נענע, הן תזכורת לחגי החורף המתקרבים. במקום להוסיף צבע מאכל לבצק, אנו מגלגלים את חתיכות הבצק בסוכר לבן ואדום ואז מקפלים אותן יחד ליצירת מקלות. הסוכר לא רק מוסיף צבע אלא גם גורם להן לנצנץ יפה לאור אורות חג המולד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

165 גרם (12 כפות) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
3/4 כוס סוכר דק במיוחד + עוד לפי הצורך
1/4 כפית מלח
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל
1/4 כפית תמצית מנטה
2 כוסות קמח פרימיום
סוכר דקורטיבי אדום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, מקציפים את החמאה, הסוכר והמלח בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. מוסיפים את הביצה, תמצית הווניל ותמצית המנטה. מנמיכים את מהירות המיקסר ומקציפים פנימה את הקמח עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים את הבצק לניילון נצמד וצרים אותו לצורת מלבן. עוטפים היטב ומכניסים למקרר למשך שעה לפחות או למשך הלילה.
רפדו שתי תבניות אפייה בנייר אפייה. פזרו כמות קטנה של סוכר אדום וסוכר דק במיוחד על צלחות נפרדות. הניחו כפית בצק בכל אחת מהן וגלגלו בעדינות לחבלים קטנים בעזרת הידיים. גלגלו חצי מחוטי הבצק, אחד בכל פעם, בסוכר אדום ליצירת פסים אדומים באורך 10 ס"מ. חזרו על הפעולה עם שאר חוטי הבצק והסוכר הלבן. סובבו חבל אחד מכל צבע יחד, לאחר מכן סדרו אותם על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של כ-5 ס"מ זה מזה, וקפלו את החלק העליון ליצירת מקלות. מקררים כ-15 דקות להתייצבות.

בינתיים, הניחו את המדפים בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. אפו, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות מתייצבות ומשחימות קלות בקצוות, 11-13 דקות. הניחו להתקרר לחלוטין על תבניות האפייה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / אפייה מהירה / מנות חורף / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מַאֲפִיָה / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים