עוף ג'מייקני "ג'רק"

המצרכים למתכון:

• עוף שלם אחד, חתוך ל-8 חתיכות

לטגן יבש במחבת ולקצוץ:

• 1 או 1/2 אגוז מוסקט
• מקל קינמון אחד
• כף אחת של זרעי כוסברה
• כפית אחת של ציפורן שלמה
• 6 פירות יער פלפל אנגלי
• כפית אחת של פלפל שחור

בבלנדר או במעבד מזון, טוחנים:

• 1 צרור בצל ירוק קצוץ
• 1 בצל גדול, קצוץ גס
• 2-3 פלפלי סקוטש בונה
• 10 גבעולי טימין (ללא עלים)
• 10 שיני שום

ערבבו את כל המרכיבים הנ"ל בקערה והוסיפו:

• 1/2 כוס מיץ ליים טרי או חומץ לבן
• 1 כוס רוטב סויה
• 1/2 כוס סוכר לא מזוקק