זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

עוף טנדורי - מתכון בישול מפורט.

רכיבים:

• 8 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות (כ-1.2 ק"ג)
• מיץ מלימון אחד
• מֶלַח
• 1/2 כוס ועוד 2 כפות יוגורט טבעי
• כף אחת של שמן צמחי
• 1/2 בצל אדום קטן, קצוץ גס
• 3 שיני שום כתושות
• חתיכת ג'ינג'ר אחת, קלופה וקצוצה גס (באורך 5 ס"מ).
• 4 כפיות רסק עגבניות
• 2 כפיות כוסברה טחונה
• 1.5 כפיות כמון טחון
• 1 ו-3/4 כפיות פפריקה חריפה
• 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
• אורז מוכן להגשה (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ירכי עוף, מיץ לימון, יוֹגוּרט, רסק עגבניות, בצל אדום, שׁוּם, שורש ג'ינג'ר, כּוּסבָּרָה, כַּמוֹן, כוסברה, אוֹרֶז, פַּפּרִיקָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. יוצרים חריצים רדודים בירכי העוף בעזרת סכין חדה. בקערה גדולה, מערבבים את העוף עם מיץ לימון וכפית וחצי מלח.
שלב 2
• במעבד מזון, טחנו 2 כפות יוגורט, שמן צמחי, בצל, שום, ג'ינג'ר, רסק עגבניות, כוסברה, כמון, כפית וחצי פפריקה וחצי כפית מלח עד לקבלת משחה. ערבבו את העוף בתערובת זו והניחו במרינדה במשך 15 דקות.
שלב 3
• מניחים את העוף בתבנית אפייה מרופדת בנייר כסף. צולים על הגריל, תוך הפיכה פעם אחת, עד להשחמה קלה ומדחום הננעץ במרכז הירך מראה 74 מעלות צלזיוס, 5 עד 6 דקות מכל צד.
  
  בינתיים, בקערה, ערבבו את חצי כוס היוגורט הנותרת, רבע כפית פפריקה, כוסברה וקורט מלח. שפכו את רוטב היוגורט על העוף והגישו עם אורז (אופציונלי).

קולות: 3