עוף ורקרוז

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 421, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 109 מ"ג, נַתרָן 1304 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

עוף ורקרוז הוא חזה עוף עסיסי המבושל בסגנון מקסיקני. העוף מטוגן עד פריך, ואז מבושל על אש קטנה עם עגבניות, פלפלי פובלנו, בצל, חלפיניו וזיתים ברוטב יין קל עד שהוא רך. מנה זו מוכנה בפחות מחצי שעה והיא מושלמת הן לארוחות יומיומיות והן לאירועים מיוחדים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חזה עוף עם עור ועצמות (כ-700 גרם)
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
כפית אחת של אורגנו מיובש
פלפל פובלנו אחד, ללא גרעינים
חצי בצל לבן
עגבנייה גדולה אחת
2 שיני שום
0.5 כוס פלפלי חלפיניו כבושים קצוצים
1/2 כוס זיתים ירוקים עם פלפלי פימנטו, קצוצים גס
1 כוס יין לבן יבש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, פלפל פובלנו, יַיִן לָבָן, עגבניות, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית במחבת גדולה ועמוקה על אש גבוהה. יבשו את העוף בטפיחות קלות ומפזרים אורגנו וכפית מלח. מטגנים עד להשחמה, כ-7 דקות מכל צד. בינתיים, פורסים את פלפל הפובלאנו לרצועות ופורסים דק את הבצל.
חותכים את העגבנייה ל-8 פלחים ומרסקים את השום. לאחר שהעוף משחים, מסדרים את הפובלאנו, הבצל, העגבניות, השום, החלפיניו והזיתים מעל ומסביב לעוף. מבשלים עד שהירקות מתחילים להתרכך מעט, כ-5 דקות. מפזרים חצי כפית מלח. מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה עדינה; מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהעוף מבושל לחלוטין והירקות רכים, כ-10 דקות. מגישים את העוף עם הירקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני עוף קלים / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים