כיסונים ממולאים בפולי פול, צנוברים ונענע

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כיסונים ממולאים בפולי פול, צנוברים ונענע - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח סולת
4 כפיות מלח
2 ביצים בקטגוריה CO
1/4 כוס חלב בטמפרטורת החדר
4 כפות שמן זית
1 כוס מחית פול (ראו מתכון למטה)
1 כוס גבינת פטה מפוררת
1 כף פטרוזיליה קצוצה דק
1/2 כוס צנוברים קלויים
2 כפות מחית נענע
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
שֶׁמֶן זַיִת
גבינת קסרי לפי הטעם

מחית פול:

1 כוס פול קלוף ומחובן
2 שיני שום כתושות
3 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור טחון
מים לפי הצורך

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פול (שעועית גינה), גבינת פטה, קינואה דגנים, ביצים, חָלָב, צנוברים, שׁוּם, פטרוזיליה, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

בצק כמו עבור ההילופיטים: בקערה, ערבבו את הסולת והמלח. ערבבו פנימה את הביצים, החלב ושמן הזית עד שנוצר בצק שמתנתק משולי הקערה.

ללוש את הבצק על משטח מקומח עד לקבלת מרקם חלק, לכסות ולהניח למשך שעה. הבצק לא אמור להיות דביק. לחלק את הבצק ל-4 כדורים ולרדד כל כדור לעלה דק כמו נייר אפייה. להניח על תבנית אפייה מרופדת בסולת.
בקערה, ערבבו את מחית פול, גבינת פטה, פטרוזיליה, נענע, צנוברים, מלח ופלפל. בעזרת חותכן בצק, חתכו עיגולים בקוטר 8 ס"מ. הניחו כף מהמלית במרכז כל עיגול. העבירו אצבע טבולה במים לאורך קצה אחד של העיגול וקפלו אותו ליצירת סהר. צבטו את הקצוות בחוזקה.

מרתיחים סיר גדול של מים מומלחים ומוסיפים את הפירוגי. כשהם צפים אל פני השטח, הם מוכנים. מוציאים אותם מהמים ומניחים אותם על צלחת. מזלפים שמן זית ופוזים גבינת קסרי מגוררת.

מחית פול: במעבד מזון, ערבבו את פול, השום ושמן הזית וטחנו עד לקבלת מרקם חלק. תבלו במלח ופלפל. לפירה דליל יותר, הוסיפו מים במידת הצורך.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / המטבח היווני / חתול קורה

מתכונים דומים