רולים תאילנדיים (ראפ) עם הודו

קולות: 4

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אנחנו אוהבים להשתמש בתערובות תבלינים כשאנחנו מבשלים ארוחות ערב של יום ראשון: אפשר ליצור שילוב טעמים מורכב בלי למדוד מאות תבלינים שונים. אפשר גם לנסות וריאציות יוצאות דופן, כמו סלט הודו בהשראה תאילנדית, שמוכן תוך פחות מ-30 דקות ומשתמש בתערובת תבלינים של פירות ים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם הודו טחון
2 כפות שמן צמחי
2 שיני שום כתושות
חתיכת ג'ינג'ר טרי בגודל 5 ס"מ, קלופה וקצוצה דק.
1 צרור בצל ירוק, פרוס לעיגולים (החלק הלבן והירוק מופרדים)
כפית אחת של תיבול פירות ים (למשל אולד ביי)
1/4 כוס רוטב דגים אסייתי
1.5 כוסות אננס טרי חתוך לקוביות
1/2 כוס עלי כוסברה טריים קצוצים גס (ארוזים באופן רופף)
מיץ מ-2 ליימים, בתוספת פלחי ליים להגשה
אורז לבן חם מבושל להגשה
ראש חסה בוסטון אחד (ללא עלים), להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, אֲנָנָס, סלט בוסטון, רוטב דגים, מיץ ליים, שורש ג'ינג'ר, בצל ירוק, שׁוּם, תיבול דגים, אוֹרֶז, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את המילוי: מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שום, ג'ינג'ר, חלקים לבנים של בצל ירוק ותיבול פירות ים.

מבשלים עד שהירקות מתחילים להשחים, כ-5 דקות. מוסיפים את תרנגול ההודו ומבשלים, תוך פירוק הבשר הטחון בעזרת כף עץ, עד להזהבה, כ-5 דקות.
מוסיפים את רוטב הדגים והבצל הירוק הקצוץ ומבשלים עד שהנוזלים נספגים כמעט לחלוטין, כ-5 דקות. מוסיפים את האננס, הכוסברה ומיץ הליים. מסירים מהאש.

אינינגס: מניחים את המילוי על אורז חם ומבושל ומגישים עם פלחי ליים ועלי חסה לעטוף את המילוי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מְתַאֲבנִים / מתאבנים מבשריים / / מנות הודו / מנות הודו טחון / רשת האוכל - מתכונים / מטבח תאילנדי

מתכונים דומים