חסה אסייתית וראפים חזיר

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 462, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 37 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 97 מ"ג, נַתרָן 690 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

חסה אסייתית היא מתאבן נהדר לכל אירוע, במיוחד לפיקניקים. פילה חזיר רך משופשף ברוטב אסייתי חריף, צלוי על הגריל (או מטוגן במחבת), לאחר מכן פרוס דק ומוגש על עלי חסה עם אורז וירקות טריים בצד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ו-1/4 כוסות אורז לבן
2 כפיות שמן צמחי + עוד לשימון הגריל
1/4 כוס רוטב סויה מלוח קלות
כף אחת של רוטב סריראצ'ה (רוטב צ'ילי אסייתי) + עוד לזילוף
1.5 כפיות ג'ינג'ר קלוף מגורר
1 נתח פילה חזיר גדול (כ-600 גרם), חתוך לשניים לאורכו
2 גזרים, חתוכים לקוביות
חצי מלפפון אנגלי, חתוך לקוביות
2 כפות מיץ ליים סחוט טרי + פלחי ליים להגשה
2 כפיות סוכר חום בהיר
12 עלי חסה גדולים
כוסברה טרייה קצוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פילה חזיר, חֲזִיר, אוֹרֶז, מלפפונים, גֶזֶר, שורש ג'ינג'ר, רוטב סרירצ'ה, מיץ ליים

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את האורז בסיר בינוני ומכסים ב-1.5 כוסות מים. מביאים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים על אש קטנה עד שרוב המים נספגים, כ-4 דקות. מנמיכים את האש, מכסים וממשיכים לבשל על אש קטנה עד שכל המים נספגים, כ-12 דקות נוספות.
הסירו את המכסה והעבירו את האורז לקערה גדולה להתקררות קלה.

חממו מחבת גריל גדולה (או גריל) על אש בינונית ומרחו בשמן צמחי. בקערה, ערבבו 2 כפות רוטב סויה, שמן צמחי, כפית וחצי רוטב סריראצ'ה וכפית ג'ינג'ר; שפשפו את הבשר בתערובת.
מעבירים את הבשר למחבת גריל וצולים כ-8 דקות מכל צד למידת מדיום-רייר. מעבירים לקרש חיתוך ומניחים לנוח 5 דקות, לאחר מכן פורסים את הבשר לפרוסות דקות.
ערבבו עם האורז את 2 כפות רוטב הסויה הנותרות, כפית וחצי של סרירצ'ה וכפית אחת של ג'ינג'ר. הוסיפו את הגזרים, המלפפון, מיץ הליים והסוכר החום וערבבו לאיחוד.
מגישים את האורז והחזיר על עלי חסה, מעל כוסברה ומזלפים רוטב סריראצ'ה. מגישים עם פלחי ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים