חומוס בטטה בריא עם רולים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 8
קלוריות 276, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 38 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 18 מ"ג, נַתרָן 737 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

למה לא לתת לחומוס המסורתי טוויסט חדש? בטטות אפויות הן בחירה מושלמת. המרקם הרך שלהן משתלב נהדר עם מחית חומוס, מה שהופך אותן לממרח נהדר לראפים טעימים ובריאים שישאירו אתכם שבעים ואנרגטיים. עטפו חזה הודו מעושן, מלפפון טרי, פלפלים וחסה בטורטיה מלאה או בפיתה יחד עם החומוס. חתכו את הראפים לגלילים ותהנו! ארזו אותם בקופסה וקחו אותם אתכם לפיקניק, לבית הספר או לעבודה. או הגישו אותם כמנה ראשונה במסיבה משפחתית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חומוס בטטה

2 בטטות
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס, שטופים
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
2 כפות. טחינה
שן שום אחת, קלופה
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
כפית מלח גס
פלפל שחור טחון טרי

עטיפות

4 טורטיות מחיטה מלאה, בקוטר 20 ס"מ.
ראש חסה אחד
350 גרם פרוסות דקות של חזה הודו מעושן
מלפפון אחד, פרוס דק
1 פלפל אדום, פרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, חומוס, מיץ לימון, טחינה, שׁוּם, פלפל שחור, טורטיה, עלי חסה, חַסָה, טוּרְקִיָה, מלפפונים, פלפל מתוק

בישול המנה לפי המתכון:

חומוס בטטה:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
עטפו את שתי הבטטות בנייר כסף. הניחו את האריזה על תבנית אפייה. אפו עד שהבטטות רכות מאוד, כ-45 דקות. הניחו להתקרר, לאחר מכן קלפו את תפוחי האדמה. הסירו את הקליפות והניחו בצד את בשר הבטטה לחומוס.

שלבו את גרגירי החומוס, הבטטה, מיץ הלימון, הטחינה והשום בקערה של מעבד מזון גדול. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה, 1-2 דקות. כשהמעבד פועל, טפטפו שמן זית מעל החומוס. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. אחסנו בכלי אטום במקרר למשך 1-2 שבועות.
עטיפות:

מניחים טורטיה אחת על משטח עבודה. מורחים עליה כ-2 כפות חומוס בטטה, ומשאירים מרחק של כ-2 ס"מ מהשוליים.
הניחו 3 עלי חסה חופפים זה את זה על חצי מהטורטיה. הניחו 3 פרוסות חזה הודו מעושן על גבי עלי החסה, כשהן חופפות מעט. הניחו את המלפפון והפלפל האדום בגליל בקוטר 2 ס"מ במרכז חזה ההודו. פזרו מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
החל מחצית הטורטיה המכוסה בהודו וירקות, מגלגלים אותה כמו בוריטו ליצירת גליל הדוק.
חזרו על הפעולה להכנת 3 גלילים נוספים. פרסו כל גליל לשמונה גלילים בעובי 2.5 ס"מ (כמו סושי). הגישו קר, כשהצד החתוך כלפי מעלה.