פנקייקים קינמון עם ציפוי גבינת שמנת מייפל

המצרכים למתכון:

ציפוי סירופ מייפל וגבינת שמנת

• 90 גרם גבינת שמנת, חתוכה לחתיכות קטנות, בטמפרטורת החדר
• 1/4 כף סירופ מייפל

מערבולת קינמון

• 110 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
• 1/2 כוס סוכר קנים מוסקובדו לא מזוקק
• 2 כפיות קינמון טחון
• 1/4 כוס שמנת מתוקה

פנקייקים קינמון

• 1.5 כוסות קמח
• 3 כפות סוכר
• כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 3/4 כפית מלח
• 1.5 כפות. חלב חמוץ
• 3 כפות חמאה מומסת לבצק, ועוד קצת לשימון התבנית
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס פקאנים קלויים קצוצים גס
• ציוד מיוחד: שקית זילוף ופיה עם חור קטן