מלפפונים כבושים תוצרת בית

קולות: 2

זְמַן: 25 דקות בתוספת זמן השריה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

זהו מתאבן קיצי מרענן עם נגיעה חריפה של תבלין. התקופה החמה ביותר בשנה היא תקופה של שפע ירקות, מה שמעורר השראה לניסויים כאלה, וטעמם של מלפפונים כבושים פריכים המוכנים לפי המתכון הבא יפתיע אתכם לטובה. ניתן להתאים את המתיקות והחריפות על ידי שינוי כמות הפלפל או הדבש בהתאם לטעמכם. קחו בחשבון שככל שהמלפפונים ישרו זמן רב יותר, כך טעמם יהיה חריף יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 מלפפונים עם הקליפה, שטופים, חתוכים לשניים, ואז לארבעה חלקים לאורכם
4 כפות חומץ אורז
2 כפות דבש
1/2 כפית פלפל צ'ילי חריף כתוש
כפית אחת של גרגירי פלפל לבן
כפית אחת של זרעי כוסברה
כפית אחת של זרעי חרדל
1/2 כפית זרעי שומר
1/2 כפית זרעי כמון קלויים
1 כף מלח גס
2 כפות שמיר קצוץ גס
2 כפות עלי כוסברה קצוצים גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מלפפונים, מלפפון כבוש, חומץ אורז, פתיתי פלפל אדום, גרגירי פלפל לבן, כּוּסבָּרָה, זרעי חרדל, זרעי שומר, קִימֶל, דְבַשׁ, שָׁמִיר, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו חומץ אורז, דבש, פתיתי צ'ילי, גרגירי פלפל לבן, כוסברה, זרעי חרדל, זרעי שומר, כמון ומלח בסיר בינוני עם ציפוי עמיד לחומצה.
הביאו לרתיחה על אש גבוהה. בשלו במשך 2 דקות, הסירו מהאש ותנו להם להתקרר לטמפרטורת החדר. ערבבו פנימה את השמיר והכוסברה. מניחים את המלפפונים בקערה בינונית ויוצקים פנימה את מרינדה החומץ שהתקררה.

יש לקרר אותם במשך 24 שעות לפני השימוש. ניתן גם לאחסן אותם במקרר עד 4 ימים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / שימור / ירקות משומרים / מנות כבושות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / בובי פליי

מתכונים דומים