קוסקוס ופילה שפמנון אפויים בנייר כסף

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 429, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

הכינו ארוחה שלמה לארבעה אנשים בחצי שעה בלבד באריזת נייר כסף אחת. בסיס הטעם של המנה הוא שמן זית, מתובל בפפריקה מעושנת, מלח ופלפל. תוסיפו תיבול בכל שלב, תוך שכבת קוסקוס, פילה שפמנון וירקות על נייר הכסף. לשכבת הירקות, שקלו עגבניות שרי, בצל סגול, פרוסות לימון, עשבי תיבול ושום. עטפו הכל בנייר כסף והכניסו לתנור, שם המיצים והטעמים יתמזגו באופן שווה. תוך זמן קצר, עם מינימום מאמץ וכלים מלוכלכים, תקבלו מנה נהדרת בסגנון מזרח תיכוני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס אחת של קוסקוס (רצוי דגנים מלאים)
4 פילטים של שפמנון ללא עור, 180 גרם כל אחד
2 כפות שמן זית לא מזוקק
3/4 כפית פפריקה מעושנת
2 לימונים (1 פרוס דק, 1 סחוט במיץ)
1/3 כוס פטרוזיליה טרייה או נענע קצוצה גס
1 בצל אדום בינוני, פרוס דק
1 כוס עגבניות שרי, חצויות
2 שיני שום, קצוצות דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קוסקוס דגנים, שׂפַמנוּן, מיץ לימון, עגבניות שרי, פטרוזיליה, מֶנטָה, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בשני גיליונות נייר אלומיניום באורך 75 ס"מ, כשהקצוות תלויים מעל. מניחים גיליון נייר אלומיניום נוסף בניצב מעל.
שטפו את הקוסקוס במסננת דקה תחת מים זורמים קרים. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, הפפריקה ו-3/4 כפית מלח ופלפל. מניחים את הקוסקוס במרכז נייר האלומיניום; מערבבים עם 0.5 כפות שמן מתובל ומורחים לשכבה אחידה בריבוע של 20 ס"מ.

מרחו את נתחי השפמנון משני הצדדים בכף שמן מתובל והניחו אותם זה לצד זה על גבי הקוסקוס. בקערה, ערבבו את פרוסות הלימון, הפטרוזיליה, הבצל הסגול, העגבניות, השום ואת חצי כף השמן המתובל הנותרת, ולאחר מכן פזרו באופן שווה על הדג והקוסקוס. פזרו 2/3 כוס מים, לאחר מכן לחצו את הקצוות המנוגדים של נייר הכסף יחד, קפלו וסגרו היטב לאיטום. הניחו את האריזה (על תבנית אפייה) בתנור ואפו במשך 25 דקות.
פתחו את אריזת נייר האלומיניום וסדרו את הדגים על צלחות. ערבבו את הקוסקוס והירקות. הגישו עם הדגים, כשהם מזולפים במיץ לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / לְסַכֵּל / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים