שפמנון עם ג'ינג'ר ואטריות אורז

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 480, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 58 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 78 מ"ג, נַתרָן 913 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

שמרו תמיד כורכום בהישג יד: תבלין-על זה מכיל כורכומין, בעל תכונות נוגדות דלקת ונוגדות חמצון חזקות. כורכום מוסיף גם גוון זהוב טעים וטעם חריף נעים למנות, שמשתלב נהדר עם ג'ינג'ר. מרינו פילה שפמנון בתבלינים ורוטב דגים וטגנו אותם במחבת עם פלפלים ובצל ירוק. הגישו עם אטריות אורז.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

600 גרם פילה שפמנון, חתוך לקוביות של 7 ס"מ.
2 כפות + כפית אחת רוטב דגים
2 כפיות שורש ג'ינג'ר קלוף ומגורר
כפית כורכום טחון
כף אחת + 2 כפיות שמן צמחי
1 כף מיץ ליים סחוט טרי
כף סוכר אחת
1-2 כפיות רוטב שום צ'ילי + תוספת להגשה
חבילה אחת (240 גרם) של אטריות אורז יבשות
1 פלפל אדום, פרוס דק
6 בצלים ירוקים, חתוכים לקוביות של 5 ס"מ.
1 כוס שמיר טרי ו/או כוסברה, ארוזים היטב

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׂפַמנוּן, רוטב דגים, מיץ ליים, שורש ג'ינג'ר, אטריות אורז, פלפל מתוק, כּוּרכּוּם, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה. בינתיים, בקערה גדולה, ערבבו את פילה השפמנון, כף רוטב דגים, כפית ג'ינג'ר, כורכום וכפית שמן צמחי; הניחו במרינדה במשך 15 דקות.
בקערה קטנה, ערבבו 3 כפות מים עם כף אחת הנותרת בתוספת כפית אחת של רוטב דגים וכפית אחת של ג'ינג'ר, מיץ ליים, סוכר ורוטב שום צ'ילי; הניחו בצד.

כשהמים רותחים, כבו את האש, הוסיפו את האטריות וערבבו. הניחו לעמוד עד שהאטריות רכות, 2-3 דקות, לאחר מכן סננו ושטפו תחת מים קרים. נערו כמה שיותר מים והעבירו לקערה גדולה. הוסיפו כפית שמן צמחי וחצי מהרוטב המוכן וערבבו; חלקו בין 4 קערות.
במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו את כף שמן הצמחים הנותרת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הדג ובשלו עד להשחמה, 2-3 דקות מכל צד; העבירו לצלחת. הוסיפו את הפלפל והבצל הירוק למחבת ובשלו במשך 1-2 דקות. הוסיפו חצי מהירקות.
מניחים את הדג והירקות מעל האטריות ומפזרים את עשבי התיבול הנותרים. מזלפים את הרוטב הנותר ומגישים עם רוטב שום צ'ילי בצד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים