חזיר לטינו-אמריקאי עם תפוחי אדמה ופלפלים מתוקים

קולות: 1

איך לבשל - חזיר לטינו-אמריקאי עם תפוחי אדמה ופלפלים

זְמַן: 4 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בישלו בשר עם תפוחי אדמה, בצל, פלפלים ועגבניות בסיר בישול איטי. תיבול סאזון, פופולרי במדינות רבות דוברות ספרדית, יוסיף טעם לטינו-אמריקאי ייחודי למנה זו. הוא כולל בדרך כלל כמון, כוסברה, אבקת בצל ושום, אורגנו ואנאטו. לחלק הבשרי של המנה, השתמשו בנתח חזיר עם עצם; הבשר יהיה עסיסי ורך מאוד, והרוטב לא יהיה שומני מדי. ערבבו את כל המרכיבים ובשלו על אש קטנה בסיר בישול איטי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות קמח
1 כף ליטר כמון טחון
2 שקיות תיבול סאזון (בערך 2 כפיות)
4 צלעות חזיר טבעיות על העצם (כ-1 ק"ג)
קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות משומרות, חתוכות לקוביות דק
450 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לעיגולים בעובי 2.5 ס"מ.
בצל אחד, פרוס דק
1 פלפל אדום, פרוס דק
1/4 כוס + 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
4 שיני שום, פרוסות דק
2 עלי דפנה
1 כף חומץ יין לבן או אדום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֶמַח, כַּמוֹן, תיבול סאזון, חֲזִיר, עגבניות, תַפּוּחַ אַדֲמָה, בצלים, פלפל מתוק, כוסברה, שׁוּם, עלה דפנה, חומץ יין

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הכמון, תיבול הסאזון, כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס. שפשפו את סטייקי החזיר משני הצדדים בקמח המתובל והניחו אותם בסיר בישול איטי של 6 ליטר.
מוסיפים לקערה את העגבניות, תפוחי האדמה, הבצל, הפלפל, 1/4 כוס כוסברה, שום ועלי הדפנה יחד עם הקמח המתובל הנותר; מערבבים. מסדרים את הירקות מעל הבשר. מכסים ומבשלים בעוצמה גבוהה במשך 4 שעות.

מניחים את צלעות החזיר על מגש. מסירים את השומן מנוזלי הבישול ומוציאים את עלי הדפנה. מוסיפים את החומץ ואת 2 כפות הכוסברה הנותרות, מתבלים במלח ופלפל. מגישים את צלעות החזיר עם הירקות והרוטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים