חזיר עם פלפלים במחבת

קולות: 16

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 380, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 40 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

חזיר מטוגן במחבת עם פלפלים הוא מאכל עסיסי, ארומטי וטעים. הוא מלא בארומה ובחריפות של שום, בטעם הייחודי של פלפלי פפרונצ'יני, בתבלין של מרווה ובשילוב ייחודי של פלפלים, יין וגבינת פרמזן. חובה לנסות!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 נתח פילה חזיר גדול, גזום מגידים (כ-700 גרם)
3 כפות שמן זית
1 בצל קטן, פרוס דק
2 פלפלים אדומים ו/או צהובים, חתוכים לרצועות רחבות
6 שיני שום כתושות
16 עלי מרווה
2 כפות רסק עגבניות
1/4 כוס פלפלי פפרונצ'יני כבושים פרוסים, בתוספת 2 כפיות מהנוזל מהצנצנת
1/3 כוס יין לבן יבש
2/3 כוס ציר עוף לא מלוח
1/4 כף גבינת פרמזן מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, פלפל מתוק, רסק עגבניות, יַיִן לָבָן, גבינת פרמזן, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

הדליקו גריל חשמלי. פרסו את הבשר באלכסון לחתיכות בעובי 2.5 ס"מ; תבלו במלח. חממו מחבת גדולה המתאימה לתנור על אש בינונית והוסיפו כף שמן זית. הוסיפו את הבצל, הפלפל ו-1/2 כפית מלח ובשלו במשך 4-6 דקות עד להשחמה קלה. העבירו את הירקות לצלחת.
יוצקים את 2 כפות השמן הנותרות למחבת. מוסיפים את הבשר וצולים אותו על אש גבוהה במשך 2-4 דקות מכל צד, עד להזהבה. מעבירים את הבשר לצלחת עם הבצל והפלפלים.

הנמיכו את האש לבינונית והוסיפו למחבת את השום, המרווה ורסק העגבניות. בשלו תוך ערבוב במשך דקה אחת, עד שרסק העגבניות יקבל צבע אדום-לבנה. הוסיפו את פרוסות הפפרונצ'יני והנוזלים שלהן, לאחר מכן שפכו את היין והביאו לרתיחה עדינה.
יוצקים פנימה ציר עוף ולהביא שוב לרתיחה. להחזיר את הבשר למחבת ולפרוס אותו בשכבה אחת; להוסיף את הבצל והפלפל ופיזור גבינה. להעביר לתנור ולצלות במשך 4-7 דקות, עד שהבשר מבושל לחלוטין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פָּאן / גריל בתנור / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים