זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

קוביות חזיר פריכות להפליא מבושלות על אש קטנה עם פלפלים, גזר, סלרי ואננס ברוטב עגבניות חמוץ מתוק למנה עשירה וטעימה בהשראה אסייתית. מגישים עם אורז לבן מאודה.

רכיבים:

• 2/3 כוס רוטב סויה
• 2 כפיות שום כתוש
• כף אחת של ג'ינג'ר קצוץ
• 1/4 כוס קמח + קמח מלוח לציפוי בשר חזיר
• 1/4 כוס קורנפלור
• 450 גרם כתף חזיר, חתוכה לקוביות של 2.5 ס"מ.
• כוס אחת של קטשופ
• 1/4 כוס סוכר
• 1/4 כוס חומץ יין אדום
• 30 גרם דבש
• כף אחת של שמן צמחי
• 0.5 כפות שמן שומשום
• 1/3 כוס בצל וידליה, קצוץ גס
• 1/3 כוס סלרי, חתוך לקוביות גדולות
• 1/3 כוס גזרים, פרוסים באלכסון לחתיכות בעובי 0.5 ס"מ.
• 1/3 כוס פלפל אדום, חתוך לקוביות גדולות
• 1/3 כוס פלפל ירוק, חתוך לקוביות גדולות
• 1 כוס אננס טרי, חתוך לקוביות בעובי 2.5 ס"מ

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כתף חזיר, פלפל מתוק, אֲנָנָס, גֶזֶר, קֶטשׁוֹפּ, חומץ יין

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה גדולה, ערבבו את רוטב הסויה, השום, הג'ינג'ר, הקמח והקורנפלור. תבלו את הבשר בנדיבות במלח ופלפל. הניחו את הבשר בקערה וערבבו עד שיצופה לחלוטין במרינדה. הניחו במקרר למשך הלילה.
שלב 2
• סננו את שאריות המרינדה וצפו את הבשר בקמח מלוח ופלפל. חממו 2.5 ס"מ שמן במחבת גדולה ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). טגנו את הבשר במנות עד להזהבה. יבשו בעזרת מגבות נייר. העבירו לצלחת חמה.
שלב 3
• בקערה נפרדת, ערבבו קטשופ, סוכר, חומץ ודבש. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 4
• מחממים שמן צמחי ושומשום בסיר קטן. מניחים את הבשר, הירקות והאננס במחבת ומוזגים מעל את תערובת הקטשופ. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים עד שהבשר רך.

קולות: 1