חזיר עם תפוחי אדמה במחבת

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 420, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 28 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 90 מ"ג, נַתרָן 630 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

חזיר מבושל במחבת עם תפוחי אדמה חדשים ברוטב עגבניות ופטריות. מתכון זה לוקח מעט מאוד זמן אם מבשלים מראש את תפוחי האדמה במיקרוגל ומוסיפים אותם לרוטב רק בסוף. לנתחי חזיר, בחרו נתחי צלעות טבעיים. הם רכים ומתבשלים תוך דקות. טגנו אותם מראש עד שהם פריכים משני הצדדים, ואז בשלו אותם על אש קטנה ברוטב עם עגבניות ופטריות עד שהם מוכנים. כל המרכיבים סופגים במהירות את הנוזלים זה של זה, והמנה יוצאת כל כך טעימה ועשירה, כאילו לקח שעות לבשל אותה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 נתחי חזיר דקים, טבעיים ללא עצם (כ-0.7 ק"ג), גזומים
2/3 כוס פלפלי פפדו משומרים קצוצים + 3 כפות מי מלח
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
1 כפית רוזמרין טרי קצוץ
340 גרם תפוחי אדמה חדשים, חתוכים לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 בצל לבן גדול, קצוץ לקוביות
340 גרם פטריות קצוצות (בערך 3.5 כוסות)
2 כוסות עגבניות שרי מגוונות
3 שיני שום, פרוסות דק
0.5 כוסות ציר עוף מלוח קלות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, ירך חזיר, פטריות שמפיניון, עגבניות שרי, תַפּוּחַ אַדֲמָה, פלפל פפדיו, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו שליש מהפלפלים הכבושים, חצי מהפטרוזיליה, הרוזמרין, כפית מלח וקורט פלפל שחור; שפשפו את התערובת על כל הבשר. הניחו לה להשרות בזמן שאתם מכינים את תפוחי האדמה.
בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל, ערבבו את תפוחי האדמה ו-1/4 כוס מים. כסו בניילון נצמד ונקבו חורים בכמה מקומות כדי לאפשר לאדים לצאת; חממו במיקרוגל עד לריכוך, כ-8 דקות.

מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים שמן זית. מוסיפים את הבשר במנות ומטגנים עד להזהבה, כדקה וחצי. הופכים ומטגנים עד להזהבה בצד השני, כ-30 שניות, לאחר מכן מעבירים את הקציצות לצלחת.
מוסיפים את הבצל, הפטריות, העגבניות והשום למחבת; מכסים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתחילים להשחים, 8 דקות. מוסיפים את ציר התיבול ואת פלפלי הפפרדיו הנותרים והמי מלח. מביאים לרתיחה עדינה; מבשלים עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-5 דקות. מחזירים את הבשר למחבת ומבשלים, תוך הפיכה מדי פעם, עד לבישול מלא, 5 דקות; מוסיפים את תפוחי האדמה. מפזרים את הפטרוזיליה הנותרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / אכילה בריאה / ארוחות צהריים בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים