מרק ברוקולי שמנת

קולות: 7

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

בנוסף לברוקולי, המרכיב העיקרי במרק הזה, הוא מכיל גם תפוחי אדמה. הם מוסיפים למרק מרקם עשיר אך קרמי יותר. יש לבשל את תפוחי האדמה בציר עוף עם בצל ושום, ולאחר מכן להוסיף את הברוקולי כמה דקות לפני שהוא מוכן. טוחנים את המרק המוגמר בבלנדר ומוסיפים את השמנת. ככל שהשמנת עשירה יותר, כך המרק יהיה חלק וקרמי יותר. תוספות כמו גבינה מגוררת או חתיכות בייקון פריכות יוסיפו טעם תוסס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (450 גרם) ברוקולי קפוא, מופשר
2 כפות חמאה או שמן זית
1 בצל בינוני, פרוס לטבעות
שן שום אחת, כתושה
1 תפוח אדמה Rsset Burbank, קלוף וחתוך לקוביות
קורט של עלי טימין מיובשים
0.5 כפיות מלח גס, ועוד אם רוצים
4 כוסות ציר עוף, תוצרת בית או משומר מומלח קלות
2-4 כפות שמנת מתוקה או שמנת לשתייה, אופציונלי
תוספות לבחירתכםפרמזן מגורר, צ'דר מגורר, חתיכות בייקון מטוגן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב ברוקולי, תַפּוּחַ אַדֲמָה, קרֶם, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד לשקיפות, כ-5 דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה, הטימין, המלח והמרק ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים ללא מכסה, עד שתפוחי האדמה ננעצים בקלות במזלג, כ-10 דקות. מוסיפים את הברוקולי ומבשלים על אש קטנה במשך 3 דקות.
טחנו את המרק במנות בבלנדר רגיל או בעזרת בלנדר מוט. שפכו אותו בחזרה לסיר והוסיפו את השמנת. הביאו לרתיחה, טעמו ותבלו במלח ופלפל.

מגישים עם כל אחת מהתוספות המוצעות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / מרקי שמנת / מנות כרוב / מרקים עם כרוב / מנות ברוקולי / טיילר פלורנס

מתכונים דומים