זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בעוד שצלייה בתנור בחום גבוה עשויה להישאר סטנדרט הזהב לבישול רוב הירקות, חלקם נהנים מאידוי במשך כמה דקות יותר ממה שאתם עשויים לחשוב שצריך. ברוקולי מבושל מעט יתר על המידה מפתח מרקם רך, כמעט קרמי, במיוחד לאחר ריסוסו בחמאה. הוסיפו אותו למנות בוקר.

רכיבים:

• צרור ברוקולי אחד (כ-450 גרם), קצוץ וחתוך לפרחים גדולים
• 2 כפות חמאה לא מלוחה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כרוב ברוקולי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את סלסלת האידוי בסיר בנפח 3 ליטר. מוסיפים מספיק מים עד לתחתית הסלסלה. מביאים את המים לרתיחה. מניחים את פרחי הברוקולי בסלסלה, מכסים ואדים עד שהברוקולי רך אך עדיין שומר על צורתו, כ-15 דקות.
שלב 2
• מעבירים את הברוקולי לקערה גדולה. מוסיפים את החמאה ומערבבים בעדינות, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

קולות: 1