זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כדי להבטיח שהברוקולי בסלט שלכם יהיה רך, פריך ועסיסי, חלטו אותו כמה דקות מראש, עד שהתפרחים הופכים לירוקים בוהקים. רוטב החלב החמוץ הקרמי והחמצמץ משלים בצורה נהדרת את טעמו של הברוקולי, בעוד שגרעיני החמניות מוסיפים פריכות נוספת וטעם אגוזי.

רכיבים:

• צרור ברוקולי אחד, גבעולים קשים גזומים (כ-700 גרם)
• 0.5 כוסות חלב חמוץ או קפיר
• 3 כפות מיונז
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 0.5 כפיות גרידת לימון
• 2 כפות גרעיני חמניות מלוחים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כרוב ברוקולי, חלב חמוץ, קפיר, מַיוֹנֵז, גרידת לימון, גרעיני חמניות

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר גדול, להביא מים מומלחים לרתיחה.
שלב 2
• קוצצים גס את פרחי הברוקולי והגבעולים הרכים. מוסיפים למים ומבשלים עד שהם רכים, כ-2 דקות. מסננים היטב, תוך לחיצה על הברוקולי כדי להוציא כמה שיותר מים.
שלב 3
• בקערה בינונית, ערבבו את החלב החמוץ, המיונז, הפטרוזיליה וגרידת הלימון עד לקבלת תערובת חלקה; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הוסיפו את הברוקולי וערבבו היטב. פזרו את הזרעים על הסלט.

קולות: 3