מרק ברוקולי, תירס וחלב קוקוס שמנתי

קולות: 1

איך להכין - מרק ברוקולי, תירס וקוקוס שמנתי

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 196, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 815 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

מרק טבעוני חלק זה עשוי מברוקולי ותירס, נגיעה של תפוח אדמה, שמן קוקוס וחלב קוקוס למרקם קטיפתי. מוגש עם שקדים קלויים ובצל ירוק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן קוקוס לא מזוקק
1/2 כוס בצל ירוק פרוס דק, רק החלקים הלבנים והירוקים בהירים (לשמור את החלקים הירוקים הכהים להגשה)
1 כוס תפוחי אדמה קלופים וקצוצים
1 כף שורש ג'ינג'ר קלוף וקצוץ
שן שום בינונית אחת, קצוצה
3.5 כוסות ציר ירקות מלוח קלות
2 כוסות פרחי ברוקולי
1 כוס גרעיני תירס קפואים
1/4 - 1/2 כוס חלב קוקוס + עוד לזילוף
שקדים פרוסים קלויים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב ברוקולי, שמן קוקוס, שורש ג'ינג'ר, בצל ירוק, תַפּוּחַ אַדֲמָה, שָׁקֵד, תִירָס, חלב קוקוס

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, חממו את שמן הקוקוס על אש בינונית. הוסיפו את החלקים הלבנים והירוקים בהירים של הבצל הירוק ובשלו תוך ערבוב עד לריכוך, 3-5 דקות. הוסיפו את תפוחי האדמה, הג'ינג'ר, השום, 1/2 כפית מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי ובשלו תוך ערבוב עד שתפוחי האדמה מצופים היטב, 2-3 דקות. שפכו פנימה את ציר הקוקוס והביאו לרתיחה עדינה.
מוסיפים את הברוקולי והתירס ומבשלים על אש קטנה עד שתפוחי האדמה והירקות רכים, כ-20 דקות, תוך התאמת האש לפי הצורך לשמירה על רתיחה עדינה. מסירים מהאש ומניחים למרק להתקרר לפחות 5 דקות. טוחנים היטב בעזרת בלנדר מוט או בשתיים או שלוש מנות בבלנדר רגיל (אין למלא את הבלנדר יותר מחצי) עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים חלב קוקוס ומחממים את המרק במידת הצורך, תוך התאמת הסמיכות עם מים ומוסיפים עוד מלח או פלפל שחור לפי הצורך.
מגישים את המרק חם, מפוזרים שקדים ובצל ירוק פרוס ומזילפים חלב קוקוס.

בעת ערבוב נוזל חם, יש לתת לו להתקרר תחילה במשך 5 דקות, לאחר מכן לשפוך אותו לבלנדר, תוך כדי שהוא ממלא אותו רק עד לחצי. יש להשאיר את המכסה מעט פתוח, ולכסות אותו במגבת מטבח כדי למנוע התזות. יש לטחון את המרק עד לקבלת מרקם חלק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות טבעוניות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מַמחֶה / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי שמנת / מנות כרוב / מרקים עם כרוב / מנות ברוקולי / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים